آکادمی جینو (ژینو)

وظایف اصلی باریستا شامل موارد زیر می‌شود:

1. تهیه قهوه: باریستا‌ها قهوه‌های مختلفی مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو، موکا و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای را با استفاده از اکسپرسو ماشین تهیه می‌کنند.
2. تهیه لاته‌آرت: باریستا‌ها مهارت‌های لاته‌آرت را برای طراحی و تزئین نوشیدنی‌های قهوه‌ای با استفاده از شیر اجرا می‌کنند. این تزئینات شامل طرح‌ها و الگوهایی مانند قلب، برگ، و شکلاتی می‌شود.
3. تنظیم دما و فشار: برای تهیه قهوه با کیفیت، باریستا‌ها دما و فشار اکسپرسو ماشین را تنظیم می‌کنند.
4. ارائه به مشتریان: باریستا‌ها نوشیدنی‌های تهیه شده را به مشتریان ارائه می‌دهند و در صورت نیاز توضیحاتی در مورد قهوه‌ها و محصولات دیگر به آنها ارائه می‌دهند.
5. تمیز کردن و نگهداری تجهیزات: باریستا‌ها مسئولیت نظافت و نگهداری تجهیزات قهوه‌سازی و بخارزدای کافه را دارند تا به کیفیت قهوه تاثیر مستقیم داشته باشند.
6. تحلیل طعم: برخی از باریستا‌ها توانایی در تحلیل طعم‌ها و عطرهای مختلف قهوه‌ها را دارند و می‌توانند به مشتریان توضیح دهند.
7. رابطه با مشتریان: باریستا‌ها به عنوان نماینده‌های کافی‌شاپ در ارتباط با مشتریان عمل می‌کنند و تلاش می‌کنند تا تجربه خوبی را برای مشتریان فراهم کنند.

باریستا‌ها به عنوان اعضای مهمی از تیم کافی‌شاپ‌ها، به ایجاد تجربه لذت‌بخش و کیفیت بالای قهوه برای مشتریان کمک می‌کنند. این شغل به تمرکز بر دقت، خلاقیت و مهارت‌های فنی نیاز دارد و می‌تواند به یک حرفه پرطرفدار و البته پرمخاطره تبدیل شود.

• آشنایی با انواع قهوه: شروع به مطالعه در مورد انواع دانه‌های قهوه، تاریخچه قهوه، مناطق تولید و ویژگی‌های طعمی آنها کنید.(تئوری قهوه)
• آشنایی با تجهیزات: مفهوم و کارکرد تجهیزات اساسی مانند اکسپرسو ماشین، آسیاب قهوه، بخارزدای کافه، و ترمومتر را مطالعه کنید.
• آموزش مهارت‌های تهیه قهوه: مهارت‌های تهیه اسپرسو، لاته‌ها، اسپرسو مارتینی و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای را از طریق آموزشگاه‌های باریستا یاد بگیرید.
• تمرین عملی: برای تسلط بر تکنیک‌ها، تمرین‌های عملی را با استفاده از دستگاه‌های باریستا انجام دهید. به تمرین تهیه اسپرسو، لاته‌ها، و لاته‌آرت توجه کنید.
• آشنایی با لاته‌آرت: طراحی‌های مختلف با شیر را یاد بگیرید، از جمله رسم قلب، عروسک، و شکلاتی.
• درک طعم و عطر: تمرکز بر درک عمیق‌تر از طعم‌ها، اسیدیته، شیرینی و ملایمت قهوه‌ها را داشته باشید.
• آشنایی با مبانی تئوری: مطالب مرتبط با زمینه‌هایی مانند استخراج قهوه، تاثیر دما و زمان بر طعم، و تأثیر نسبت قهوه به شیر را مطالعه کنید.
• مشارکت در دوره‌های آموزشی: دوره‌های آموزشی باریستا در آکادمی ما کمک می کند تا مهارت‌ها و دانش خود را تقویت کنید.
• تجربه عملی در کافی‌شاپ‌ها: شغلی در کافی‌شاپ‌ها یا محیط‌های مشابه می‌تواند به شما فرصتی برای تمرین و به کار گیری مهارت‌های خود ارائه دهد. ( آموزش کافی شاپ)

به‌روزرسانی و ارتقاء: همیشه در حال به‌روزرسانی باشید و از تکنیک‌ها و روش‌های جدیدی که در دنیای باریستاگری به وجود می‌آید، آگاهی داشته باشید.

یادگیری باریستا یک مسیر پیچیده و جذاب است که نیاز به تمرکز، تلاش و تمرین دارد. با تمرکز بر آموزش تئوری و تجربه عملی، می‌توانید به عنوان یک باریستا حرفه‌ای درخشید.