شاید برایتان سوال باشد که گرانترین دانه قهوه دنیا چه نام دارد و چگونه تهیه می شود، باید به شما بگویم که گرانترین قهوه دنیا از یک پستاندار کوچک شبیه به راکن و گربه تهیه می شود. این حیوان شبانه دانههای قهوه را میخورد و سپس بعد ار مدفوع آن را جمع میکنند، با تمیز کردن و پردازش به آن قهوه مدفوع می گویند. اسم اصلی این قهوه، قهوه کوپی لواک است و به خاطر روش تهیه عجیب و خاص آن تبدیل به یکی از گرانترین و محبوب ترین قهوهها در جهان شده است. یکی دیگر از گرانترین و محبوبترین قهوه ها در جهان قهوه تهیه شده از مدفوع فیل است که با عنوان عاج سیاه در تایلند آماده میشود، دستگاه گوارش فیل باعث از بین بردن پروتئین این قهوه می شود و طعم عجیبی به این قهوه میدهد.
طرز تهیه گرانترین قهوههای دنیا
عاج سیاه: تهیه عاج سیاه با قهوه عربی تایلندی که در ارتفاع ۱۵۰۰ متر رشد میکند انجام میشود، که زنان تایلندی میوه قهوه را جمع آوری و سپس فیلها میوه قهوه را میخورند و در طی ۱۵ تا ۷۰ ساعت از دستگاه گوارش فیلها عبور میکنند، سپس میوههای سالم قهوه را از مدفوع فیل ها جدا میکنند. بعد از شست و شو مفصل دانهها را از میوه بیرون آورده و برای بو دادن و مراحل دیگر به شهرهای دیگر فرستاده میشود. برای تولید عاج سیاه به ۳۳ کیلو قهوه خام نیاز است، چون فیلها بسیاری از میوهها را جوییده و هضم می کنند، علاوه بر این بسیاری از مدفوع فیلها بین گیاهان و درختان گم می شود و همه میوههای سالم پیدا نمیشوند.
کوپی لواک: این حیوان کوچک به صورت آموزش دیده میان مزرعه قهوه میچرخد و میوه دانه قهوه را میخورد، سپس افراد مزرعه به دنبال مدفوع این حیوان میگردند تا دانهها را جدا و به صورت تخصصی شست و شو دهند، و این فرآیند باعث تهیه یکی از گران قیمتترین و کمیابترین قهوهها میشود. افراد بعد از امتحان کردن طعم این قهوه به ۲ دسته تقسیم میشوند، ابتدا افرادی که طعم آن را بد و زننده و سپس افرادی که آن را با طعمی شیرین و منحصر به فرد توصیف کردهاند، البته که طعم این نوع از قهوه به میوه دانه قهوهای که حیوان میخورد و عوامل دیگر بستگی دارد، با این حال افراد حاضر هستند پول زیادی برای امتحان کردن یک فنجان از این قهوه دهند.
قیمت گرانترین قهوه دنیا
چیزی که باعث گران شدن این قهوهها شده فرآیند تولید آنها است که برای اکثر افراد جالب است و حاضر هستند قیمت بالایی را برای امتحان کردن این قهوهها پرداخت کنند. قیمت کوپی لواک و عاج سیاه با توجه به دانه قهوه استفاده شده و فرآیند شست و شو و تهیه آن کیلویی ۱۲۰۰ و ۳۰۰۰ دلار است. با این حساب قیمت یک فنجان از این قهوهها هم بسیار بالا است و باید بسیار قهوه دوست باشید که بخواهید چنین مبلغی را برای نوشیدن این قهوهها پرداخت کنید. در حال حاضر مصرف عاج سیاه برای همه افراد امکان پذیر نمیباشد، زیرا این قهوه فقط درچهار کشور دنیا و ۵ هتل در مالدیو، ۱۳ هتل در تایلند، ۲ هتل در ماکائو و ۱ هتل در آمریکا وجود دارد و اکثرا ثروتمندانی که به این کشورها سفر میکنند با رفتن به این هتلها امکان نوشیدن این قهوه را دارند.
نتیجه
قهوههای زیادی در دنیا وجود دارد که با توجه به ویژگیهای متفاوتی قیمت گذاری میشوند، اما ۲ قهوه با عنوان گران قیمتترین قهوههای دنیا با نامهای عاج سیاه و کوپی لواک وجود دارند که به دلیل فرآیند جالب و عجیبی که برای تهیه آنها طی میشود قیمت بسیار بالایی دارد. شما نه تنها برای نوشیدن یک فنجان از این قهوه، بلکه برای رفتن به کشور و مکان سرو این قهوه باید پول بسیار زیادی خرج کنید تا یک تجربه عالی را داشته باشید. برای یادگیری انواع قهوه به صورت حرفه ای و صفر تا صد میتوانید در دوره باریستا جینو کافه شرکت کنید.
