آموزش باریستا | دوره 0 تا 100 باریستایی حرفه ای، عملی با مدرک بین المللی

آموزش باریستا از مبتدی تا حرفه ای

کلمه باریستا از ایتالیا آمده است . جایی که به معنای “بارمن” مرد یا زن است که به طور معمول در پشت پیشخوان کار می کند. ، و نوشیدنی های گرم (مانند اسپرسو) ، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی سرد و میان وعده ها را سرو می کند. جمع آن در انگلیسی baristas است ، در حالی که در ایتالیایی این جمع برای مردانه (به معنای واقعی کلمه به معنای “barmen” ، “بارتندری“) یا باریستایی(باریستا) برای مونث (به معنای واقعی کلمه به معنای “barmaids” است.

پیشنهاد می کنیم مقاله مربوط به منشا باریستا را مطالعه کنید.

در حالی که این عنوان تنظیم نشده است .بیشتر کافی شاپ ها برای توصیف آماده کننده قهوه و اپراتور دستگاه اسپرسو از این عنوان استفاده می کنند. ساخت اسپرسو خوب برای یک باریستا ضروری است. برای آشنایی با آموزش باریستا و مزایای آن به صفحه مورد نظر مراجعه بفرمایید.

آموزش جامع باریستا

آموزش جامع باریستا یک پله مهم به سوی تسلط بر هنر قهوه‌سازی است که از مهارت‌های مبتدی تا تخصص‌های پیشرفته این عرصه را به شما می‌آموزد. از تهیه اسپرسو با دقت تا ترکیب‌های متفاوت از قهوه و شیر خام، این آموزش به شما امکان می‌دهد تا به عنوان یک باریستا تمام جنبه‌های این هنر را از نگاه تئوری تا عملی آشنا شوید.

در این آموزش جامع، از مبانی قهوه‌شناسی شروع می‌کنیم. شما با شناخت دانه‌های قهوه از جمله منشأ‌ها، روش‌های فرآوری و تأثیرات مختلف بر مزه و عطر قهوه آشنا می‌شوید. سپس به مرور به تجهیزات قهوه‌سازی می‌پردازیم و تکنیک‌های تهیه اسپرسو و تزیین نوشیدنی‌ها با شیر خام را بیاموزید.

آموزش حرفه ای قهوه سازی

آموزش حرفه ای قهوه سازی شامل تهیه انواع نوشیدنی‌های قهوه‌ای از جمله کاپوچینو، لاته، اسپرسو و بیشتر است. شما با ترکیب‌های مختلف از اسپرسو، شیر و مواد افزودنی آشنا می‌شوید تا بتوانید نوشیدنی‌های متنوعی با طعم‌ها و مزه‌های متفاوت ایجاد کنید.

دوره آموزشی تخصصی باریستا

 همچنین به شما مهارت‌های لاته‌آرت را نیز آموزش می‌دهد. ایجاد طرح‌های هنری و خلاقانه بر روی سطح نوشیدنی‌ها با شیر خام، تجربه‌ای هیجان‌انگیز برای شما به ارمغان می‌آورد و توانایی خلق آثار هنری را در قهوه‌های خود به شما می‌آموزد.

با شرکت در دوره آموزش باریستا، نه تنها مهارت‌های تهیه قهوه و تزیین نوشیدنی‌ها را به دست می‌آورید، بلکه با شناخت بهتر دنیای قهوه و ارتقاء مهارت‌های خود به سطوح حرفه‌ای، می‌توانید به عنوان یک باریستا ماهر و متخصص در دنیای این هنر شکوفا شوید.

در کلاس باریستا چه چیزهایی یاد میگیرید؟

• کار با لوازم باریستایی
• آماده نمودن نوشیدنی های گرم در منو کافه بر پایه اسپرسو به صورت حرفه ای.
• ارائه اطلاعات مفید در مورد نوشیدنی‌های مختلف در صورت پرسش مشتری.
• کنترل کردن مواد اولیه خریداری شده کافه و اطمینان از مرغوبیت آن.
• هنر تزئین شیر و قهوه به طور حرفه ای.
• توانایی به وجود آوردن طعم های جدید و قابلیت نوآوری.

یادگیری باریستا

در حین یادگیری فنون باریستایی باید اصول دم کردن قهوه با کیفیت و مهارت های اسپرسو را پوشش دهد.  از آنجایی که ما عمیقاً به عناصر ضروری دم کردن قهوه با کیفیت می پردازیم. هنرجویان ما از طریق آزمایش‌های عملی هدایت‌شده و تمرین‌های چشایی یاد می‌گیرند که چگونه نتایج بی‌مزه را شناسایی و عیب‌یابی کنند، سپس این مهارت‌ها را در دم کردن قهوه به کار می‌بریم.

کلمه باریستا از ایتالیا آمده است . جایی که به معنای “بارمن” مرد یا زن است که به طور معمول در پشت پیشخوان کار می کند. ، و نوشیدنی های گرم (مانند اسپرسو) ، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی سرد و میان وعده ها را سرو می کند. جمع آن در انگلیسی baristas است ، در حالی که در ایتالیایی این جمع برای مردانه (به معنای واقعی کلمه به معنای “barmen” ، “بارتندری“) یا باریستایی(باریستا) برای مونث (به معنای واقعی کلمه به معنای “barmaids” است.

پیشنهاد می کنیم مقاله مربوط به منشا باریستا را مطالعه کنید.

در حالی که این عنوان تنظیم نشده است .بیشتر کافی شاپ ها برای توصیف آماده کننده قهوه و اپراتور دستگاه اسپرسو از این عنوان استفاده می کنند. ساخت اسپرسو خوب برای یک باریستا ضروری است. برای آشنایی با آموزش باریستا و مزایای آن به صفحه مورد نظر مراجعه بفرمایید.

Baristas به طور کلی با یک دستگاه اسپرسو تجاری فعالیت می کند ، و نقش آن آماده سازی شات است. میزان اتوماتیک یا دستی بودن این کار ، بطور قابل توجهی متفاوت است . Espresso یک نوشیدنی بسیار ظریف است و ساخت اسپرسو دستی خوب یک کار ماهر محسوب می شود. علاوه بر این ، تهیه نوشیدنی های دیگر ، به ویژه نوشیدنی های مبتنی بر شیر مانند کاپوچینو و لاته  ، به کار و مهارت اضافی و بیشتر اوقات هنر نیاز دارد. و همچنین آموزش در این زمینه.

باریستا معمولاً برای کار با دستگاه و تهیه قهوه بر اساس دستورالعمل های صاحب کافه آموزش باریستا (باریستایی) و آموزش کافی شاپ داده شده است . در حالی که بارستاهای باتجربه تر ممکن است خودشان اختیار تغییر و آماده سازی یا آزمایش داشته باشند. برای درست کردن قهوه ، یک سری مراحل وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد . از جمله آسیاب کردن دانه ، استخراج قهوه ، ریختن شیر و ….

فراتر از تهیه اسپرسو و سایر نوشیدنی ها و خدمات عمومی به مشتری ، باریستا های ماهر دانش لازم را در مورد کل فرایند قهوه به دست می آورند ( در طی دوره آموزش ای مهارت به دست می آید).تا به طور موثر یک فنجان قهوه مورد نظر از جمله نگهداری و برنامه دستگاه ، بو دادن و کشت گیاه قهوه را تهیه کنند. یک باریستا می تواند با شرکت در کلاس های آموزش باریستا می تواند این مهارت ها را بدست آورد . اما در کلاس بیشتر در مورد کار یاد می گیرند.

کمک باریستا : کمک باریستا شخصی است که می تواند در کنار باریستا قهوه سرو کند. اما با توجه به اینکه تهیه قهوه کار راحتی نیست این فرد نیز باید دانش کافی در مورد قهوه داشته یاشد.هر جند که مدیریت کار باریستا است و وی نقش کمکی را بازی می کند. از دیگر وظایف آن : کنترل کیفی مواد اولیه ، مسئول سفارشات و گاهی سرو. در کنار باریستا آموزش ببیند.

رقابت در باریستا ها 

مسابقات رسمی باریستا که در نروژ سرچشمه گرفت ،  و یکی از این مسابقات جهانی باریستا (باریستایی) است که هر ساله در مکان های مختلف بین المللی برگزار می شود.  Baristas ها در سراسر جهان به رقابت می پردازند . اگرچه آنها ابتدا باید در رقابتی که در کشور خود برگزار می شود به رقابت بپردازند تا بتوانند در WBC شرکت کنند.

شغل باریستا پس از گذراندن د وره

پس از گذراندن دوره می توانید به عنوان یک باریستا در پشت یک کافه در کافی شاپ، هتل و یا کافه بار کار کنید.وظیقه شما تهیه نوشیدنی های قهوه هست که قطعا به صورت حرفه ای آنها را یاد گرفته اید. شرح شغل باریستا را می توانید در مطلب مربوطه مطالعه کنید.

حقوق باریستا پس از گذراندن دوره آموزش باریستا

حقوق باریستا در کافه های مختلف متفاوت است و این کاملا بستگی دارد به اندازه کافه تعداد مشتریان ساعت کاری و وظایفی که باریستا دارد . پس از گذراندن دوره آموزش باریستا و باریستا شدن می توانید با کار در کافه به صورت کارآموزی تچربه کسب کنید. حقوق باریستا بسته به موارد گفته شده ممکن است کمتر و یا بیشتر شود.

ما می‌خواهیم بگوییم که آموزش باریستا برای چه کسانی می‌تواند مفید باشد،آکادمی ها چه چیزهایی آموزش می‌دهند، چگونه شانس موفقیت کافی شاپ شما را افزایش می‌دهند، و چگونه بفهمیم که آیا روی آموزش باریستا با کیفیت سرمایه‌گذاری مناسب می‌کنید یا خیر.