دوره کامل کافی شاپ(بار قهوه،قهوه دمی،بار سرد،غذا و …)

توضیحات

این دوره کافی شاپ مخصوص کسانی است که می خواهند خیلی از کارهای کافی شاپ خود را خودشان انجام دهند یا اینکه نظارت کاملی روی عملکرد پرسنل داشته باشند. به علاوه، هرکسی می تواند با گذراندن دوره کامل کافی شاپ، فرصت های شغلی مناسبی برای خودش ایجاد کند.

در این دوره کافی شاپ، مهارت های کامل و صفر تا صد مدیریت و تولید انواع نوشیدنی ها و خوراکی هایی که در منوی معمول کافی شاپ ها جای می گیرند به هنرجو، آموزش داده می شود.

مدیریت کافی شاپ نیازمند تخصص بسیار بالایی در انتخاب مکان مناسب، نحوه بازاریابی، نحوه استخدام و ارزیابی پرسنل، نحوه نظارت بر عملکرد پرسنل، انتخاب دکوراسیون داخلی مناسب، نحوه قیمت گذاری و ارائه تخفیفات و موارد متعدد دیگری است که بدون گذراندن یک دوره کافی شاپ کامل امکان پذیر نیست.

یک مدیر کافی شاپ باید بتواند تمامی انواع قهوه را به خوبی بشناسد و تفاوت قهوه ای که به خوبی تهیه شده است، با قهوه ای که به طور غیراصولی تهیه شده را درک نماید. مدیر کافی شاپ باید تفاوت قهوه ربوستا و عربیکا را دانسته و درک کند که تفاوت نسبت عربیکا و ربوستا چگونه در کیفیت قهوه ای که به مشتری سرو می شود، تأثیر گذار است.

پس از تکمیل دوره کامل کافی شاپ، کار آموز می تواند تفاوت قهوه ای را که در کنیا کشت شده، با قهوه ای را که در برزیل یا کلمبیا کشت شده است، تشخیص داده و بداند که برای ساخت قهوه ترک، قهوه فرانسوی و قهوه ایتالیایی، باید دانه های قهوه را تا چه میزان برشته کند. خرید مواد اولیه برای ساخت قهوه نیازمند چنین اطلاعاتی است، وگرنه یک فروشنده حرفه ای به راحتی می تواند بی کیفیت ترین و ارزان ترین قهوه ها را با بالاترین قیمت ها به شخصی که دوره کافی شاپ را طی نکرده است، بفروشد. همچنین، مواد اولیه قهوه تنها چیزی نیست که در کیفیت قهوه ای که به مشتری سرو می شود، تأثیر گذار است.

برای اینکه با کیفیت ترین قهوه ها را به مشتریان کافی شاپ خو سرو کنید با دستگاه های آسیاب قهوه را بشناسید و با نحوه کار کردن با آن آشنا باشید. به علاوه، اگر بتوانید برشته کردن دانه های قهوه را نیز در کافی شاپ خود انجام دهید، بسیار بهتر است.

شخصی که این دوره کافی شاپ کامل را به پایان می رساند می تواند انواع و اقسام دستگاه های مختلف مورد استفاده در ساخت قهوه های با کیفیت را بشناسد و با آن ها به بهترین شکل کار کند و با بار قهوه، قهوه دمی، آیس کافی نیز آشنا می شود.

برای اینکه کافی شاپ شما کامل باشد، نباید به نوشیدنی های گرم بسنده کنید و باید بار سرد نیز داشته باشید. گذراندن دوره کامل کافی شاپ به شما در تهیه آیتم های موجود در بار سرد مثل ماکتیل، میلک شیک، گلاسه و اسموتی تخصص لازم را می دهد و دایره مشتریان شما را گسترده تر خواهد کرد و سبب می شود در تمامی فصول، مشتریان ثابت خود را داشته باشید.

غذاها نیز از آیتم هایی هستند که باید در منوی هر کافی شاپی موجود باشند و کسی که نداند چگونه غذاهای کافی شاپی بپزد و سرو کند، هرگز یک مدیر موفق کافی شاپ نخواهد بود. پخت و سرو انواع غذاهای کافی شاپی در این دوره کافی شاپ به هنرجویان آموزش داده می شود و کسانی که این دوره را بگذرانند می توانند از دانسته های خود، حتی در فست فودها و رستوران ها نیز بهره بگیرند و بنابراین، فرصت های شغلی زیادی خواهند داشت.

دوره کامل کافی شاپ ژینو به صورت کاملا عملی در محیط کافی شاپ برگزار می شود و هزینه مواد اولیه نیز بر عهده آموزشگاه است. آموزشگاه ژینو از کاراموزان خود در پایان  دوره پشتیبانی رایگان می کند و اشکالات آن ها را به طور رایگان برطرف می نماید. این دوره به صورت خصوصی و تنها با پرداخت مبلغ ۳ میلیون تومان برگزار می شود.