همان طور که می‌دانید امروزه کافی شاپ‌ها به یکی از اصلی ترین محل‌ها برای جمع شدن جوانان دور هم تبدیل شده اند. کار کافه داری و بارتندری نیز جزء کار‌های پر طرفدار و در عین حال پر درآمد محسوب می‌شود. این کافه‌ها در منو خود خوراکی دارند که توجه هر کسی را به خودش جلب می‌کند و آن هم معجون کافی شاپ می‌باشد.
معجون مخصوص کافی شاپی چه معجونی است؟
کافی شاپ‌ها در منوی خود نوشیدنی‌ها و دسر های گوناگونی دارند. حتی بعضی از کافی شاپ‌ها نیز فست فود هم سرو می‌کنند. به این مدل از کافه‌ها، کافه رستوران می‌گویند. در منوی اکثر کافه‌ها، خوراکی با نام معجون مخصوص وجود دارد. این معجون در واقع مدلی از خوراکی است که به سبک بارتندر آن کافی شاپ ساخته می‌شود و معمولا مختص همان کافی شاپ می‌باشد.
اما به طور کلی می‌توان گفت که بیشتر معجون‌های مخصوص در کافی شاپ‌ها، از ترکیب شیر، خرما، پسته، عسل و بستنی تشکیل می‌شوند .و درست کردن آن‌ها نیاز به مهارت دارد. این مدل از معجون‌ها معمولا در منوی کافی شاپ‌ها در مقایسه با بقیه خوراکی‌ها، از قیمت بالاتری بر خوردار هستند. و محبوبیت‌شان نیز بیشتر می‌باشد.
| هر کافی شاپی معجون مخصوص و خاص خودش را دارد |
معجون ویتامینه، انرژی و خوشمزگی:
مدتی است که معجون کافی شاپ و ویتامینه از محبوبیت بالایی در بین مردم برخوردار شده‌اند. این مدل از معجون‌ها انرژی بسیار زیادی به بدن می‌دهند و برای کسانی که ورزش می‌کنند بسیار مفید هستند. معجون‌های ویتامینه از مواد گوناگونی تشکیل شده اند .که هرکدام از آن‌ها به تنهایی، منبع غنی از پروتئین ها و موادی هستند که برای بدن ضروری است.
به طور کلی معجون‌های ویتامینه از موادی مانند، شیر، پسته، بستنی، خرما، شیره خرما، بادام، بستنی سنتی، کاکائو، شکلات، دارچین، موز، گردو، آناناس، پودر نارگیل، کنجد و مواد‌های مغذی دیگر تشکیل شده‌اند.
| ویتامینه ها از مواد مغذی بسیار زیادی تشکیل شده اند و برای بدن مفید می باشند |
تفاوت ویتامینه با معجون در چه چیزی می باشد؟
در گذشته نام معجون بر سر در تمامی مغازه‌های آبمیوه فروشی و یا بستنی فروشی‌ها به چشم می‌خورد و تمام آن‌ها از کلمه معجون استفاده می‌کردند. اما امروزه این اسم، به ویتامینه تغیر پیدا کرده است. به طور کلی معجون و ویتامینه تفاوت چندانی با هم ندارند و به یک شکل ساخته می‌شوند اما شاید بعضی از مواد در معجون کافی شاپ وجود داشته باشد. که در ویتامینه وجود ندارد و یا برعکس. برای درست کردن ویتامینه از شیر، موز، خرما، کنجد، پسته، گردو و وانیل استفاده می‌شود. و شاید تنها فرق بین معجون و ویتامینه، استفاده از وانیل در درست کردن آن باشد.
| به طور کلی تفاوت چندانی بین معجون و ویتامینه وجود ندارد |
آموزش معجون کافی شاپ در دوره بار سرد
یکی از انواع پرطرفدار بار، بار سرد می‌باشد. همانطور که از نام این مدل از بار‌ها پیداست، در آن‌ها نوشیدنی و یا دسر گرم سرو نمی‌شود، و منوی تشکیل دهنده آن تشکل از انواع نوشیدنی‌های سرد و اسموتی‌های خوشمزه می باشد. این سبک از بار در ایران نیز طرفداران زیادی دارد.
در کلاس های آموزش بار سرد با انواع معجون ها آشنا می شوید.
مطلب آخر:
همان طور که در بالا به آن اشاره شد، معجون یکی از کامل ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید در کافی شاپ‌ها و یا آبمیوه فروشی‌ها پیدا کنید. این خوراکی‌ها به دلیل حجم زیادی که دارند بسیار معروفاند و یکی از مهم ترین مسائل در درست کردن آن‌ها این است که نباید به گونه‌ای باشد که دل مشتری را بزند و یا بیش از حد شیرین باشد.دوره آموزش کافی شاپ شامل بار سرد نیز می باشد کافیست به لینک مراجعه کرده و از شرایط کلاس مطلع شوید.
برای افتتاح کافی شاپ اولین و مهم ترین چیزی که نیاز است درمورد آن اطلاع داشته باشید نحوه درست کردن انواع قهوه و آشنایی با قهوه ها است، برای این پیشنهاد ما به شما دوره آموزش باریستا جینو کافه است.
