در دنیای قهوه تخصصی، کیفیت نهایی نوشیدنی فقط به دانه قهوه یا دستگاه اسپرسوساز محدود نمیشود. آنچه یک فنجان قهوه معمولی را به تجربهای حرفهای و استاندارد تبدیل میکند، استفاده از لوازم باریستا مناسب و اصولی است. چه یک باریستای شاغل در کافیشاپ باشید، چه صاحب کافه یا حتی علاقهمند به تهیه قهوه حرفهای در خانه، شناخت ابزارهای باریستا نقش مهمی در نتیجه نهایی دارد.
امروزه با رشد فرهنگ قهوهنوشی و افزایش تقاضا برای نوشیدنیهای تخصصی مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو و قهوههای دمی، آشنایی با تجهیزات باریستا به یک ضرورت تبدیل شده است. بسیاری از باریستاهای تازهکار تصور میکنند داشتن دستگاه اسپرسوساز کافی است، در حالی که ابزارهایی مانند آسیاب قهوه، تمپر، پیچر شیر، ترازو، لولر و ابزارهای نظافت تأثیر مستقیمی بر طعم، عطر و کیفیت قهوه دارند.
در این مقاله، یک لیست کامل لوازم باریستا را بهصورت دستهبندیشده بررسی میکنیم؛ از تجهیزات ضروری کافیشاپها گرفته تا ابزارهایی که برای علاقهمندان قهوه خانگی نیز کاربردی هستند. این راهنما به شما کمک میکند بدانید:
- کدام لوازم باریستا ضروری هستند
- هر ابزار چه کاربردی دارد
- برای شروع کار باریستا یا راهاندازی کافه به چه تجهیزاتی نیاز دارید
در پایان مقاله نیز به موضوع آموزش باریستا و اهمیت یادگیری اصولی کار با این ابزارها میپردازیم.
لوازم اصلی باریستا برای تهیه اسپرسو
اسپرسو، پایه و قلب منوی هر کافیشاپ حرفهای است. نوشیدنیهایی مانند لاته، کاپوچینو، آمریکانو و موکا همگی بر اساس اسپرسو تهیه میشوند؛ به همین دلیل، شناخت و استفاده صحیح از لوازم اصلی باریستا برای تهیه اسپرسو اهمیت بسیار بالایی دارد. در این بخش، مهمترین ابزارهایی که هر باریستا باید به آنها مسلط باشد را بررسی میکنیم.
دستگاه اسپرسوساز (Espresso Machine)
بدون شک، مهمترین تجهیز در لیست لوازم باریستا، دستگاه اسپرسوساز است. این دستگاه با ایجاد فشار استاندارد (معمولاً ۹ بار)، عصاره قهوه را از پودر فشردهشده استخراج میکند.
دستگاههای اسپرسوساز بهطور کلی به چند دسته تقسیم میشوند:
- اسپرسوساز خانگی
- اسپرسوساز نیمهصنعتی
- اسپرسوساز صنعتی (مخصوص کافیشاپ)
برای کافیشاپها، استفاده از دستگاههای صنعتی با هدگروپ حرفهای، بویلر قدرتمند و نازل بخار قوی ضروری است. کیفیت دستگاه اسپرسوساز تأثیر مستقیمی بر ثبات طعم قهوه و سرعت سرویسدهی دارد.
پرتافیلتر (Portafilter)
پرتافیلتر یکی از مهمترین ابزارهای باریستا است که قهوه آسیابشده درون آن قرار میگیرد و به هدگروپ دستگاه متصل میشود. پرتافیلترها معمولاً در دو نوع عرضه میشوند:
- پرتافیلتر تک شات
- پرتافیلتر دبل شات
امروزه بسیاری از باریستاهای حرفهای از پرتافیلتر نیکد (Bottomless) استفاده میکنند، زیرا امکان مشاهده فرایند عصارهگیری و تشخیص خطاها را فراهم میکند.
بسکت پرتافیلتر (Basket)
بسکت یا سبد پرتافیلتر، محل قرارگیری پودر قهوه است. انتخاب بسکت استاندارد با ظرفیت مناسب (۱۸ تا ۲۲ گرم برای دبل شات) نقش مهمی در کیفیت عصارهگیری دارد. بسکتهای حرفهای با سوراخکاری دقیق، باعث استخراج یکنواخت قهوه میشوند.
هدگروپ (Group Head)
هدگروپ بخشی از دستگاه اسپرسوساز است که پرتافیلتر به آن متصل میشود. تمیز بودن هدگروپ و دمای پایدار آن، برای تهیه اسپرسوی باکیفیت ضروری است. باریستاهای حرفهای پیش از هر عصارهگیری، هدگروپ را شستشو میدهند تا باقیمانده قهوه قبلی تأثیری بر طعم نداشته باشد.
تمپر (Tamper)
تمپر قهوه ابزاری است که برای فشردهسازی پودر قهوه داخل پرتافیلتر استفاده میشود. تمپ صحیح باعث میشود آب بهصورت یکنواخت از میان قهوه عبور کند و عصارهگیری استاندارد انجام شود.
تمپرها در انواع مختلفی وجود دارند:
- تمپر دستی
- تمپر فنری
- تمپر اتوماتیک
وزن، قطر و ارگونومی تمپر باید متناسب با بسکت پرتافیلتر انتخاب شود تا از ایجاد چنلینگ جلوگیری شود.
لولر یا دیستریبیوتر (Coffee Distributor)
لولر قهوه یکی از ابزارهای نسبتاً جدید اما بسیار کاربردی در بین لوازم باریستا است. این ابزار قبل از تمپ، پودر قهوه را بهصورت یکنواخت در بسکت توزیع میکند. استفاده از لولر باعث افزایش ثبات عصارهگیری و بهبود طعم اسپرسو میشود.
ناک باکس (Knock Box)
ناک باکس محفظهای برای تخلیه تفاله قهوه بعد از عصارهگیری است. وجود ناک باکس در کنار دستگاه اسپرسوساز باعث افزایش سرعت کار باریستا، حفظ نظافت محیط و جلوگیری از آسیب به پرتافیلتر میشود. این ابزار یکی از ملزومات هر کافیشاپ حرفهای بهشمار میرود.
لیوان و فنجان اسپرسو
اگرچه ممکن است ساده به نظر برسد، اما انتخاب فنجان اسپرسو استاندارد نیز بخشی از لوازم باریستا محسوب میشود. فنجانهای ضخیم با ظرفیت مناسب (۶۰ تا ۹۰ میلیلیتر) به حفظ دمای اسپرسو کمک میکنند و تجربه نوشیدن بهتری ایجاد میکنند.
آسیاب قهوه؛ مهمترین ابزار باریستا
در میان تمام لوازم باریستا، آسیاب قهوه نقشی حیاتی در کیفیت نهایی نوشیدنی دارد. حتی اگر بهترین دستگاه اسپرسوساز و مرغوبترین دانه قهوه را در اختیار داشته باشید، بدون آسیاب مناسب نمیتوانید اسپرسویی استاندارد و خوشطعم تهیه کنید. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان قهوه معتقدند آسیاب قهوه مهمتر از خود دستگاه اسپرسوساز است.
اهمیت آسیاب قهوه در عصارهگیری
در فرایند تهیه اسپرسو، اندازه ذرات قهوه تعیین میکند که آب با چه سرعتی از میان پودر عبور کند. اگر آسیاب:
بیش از حد درشت باشد : قهوه رقیق و ترش میشود
بیش از حد ریز باشد : قهوه تلخ و بیشاستخراج میشود
آسیاب دقیق و یکنواخت باعث میشود عصارهگیری متعادل، کرمای مناسب و طعم پایدار به دست آید. به همین دلیل، استفاده از آسیاب قهوه حرفهای جزو ضروریترین تجهیزات باریستا محسوب میشود.
انواع آسیاب قهوه باریستا
آسیابهای قهوه از نظر کاربرد به چند دسته تقسیم میشوند:
آسیاب قهوه دستی
این نوع آسیاب بیشتر برای علاقهمندان قهوه خانگی یا قهوههای دمی استفاده میشود. هرچند کنترل مناسبی روی درجه آسیاب میدهد، اما برای کافیشاپها گزینه مناسبی نیست.
آسیاب قهوه برقی
آسیابهای برقی انتخاب اصلی باریستاها و کافیشاپها هستند. این آسیابها قدرت بالا، سرعت مناسب و تنظیمات دقیق دارند و امکان آسیاب مداوم در حجم بالا را فراهم میکنند.
تفاوت آسیاب تیغهای و آسیاب دندانهای (Burr Grinder)
یکی از نکات مهم در انتخاب آسیاب قهوه، نوع تیغه آن است:
آسیاب تیغهای:
مناسب باریستا نیست؛ چون اندازه ذرات یکنواخت نیست و باعث افت کیفیت عصارهگیری میشود.
آسیاب دندانهای (Burr Grinder):
انتخاب حرفهایها. این نوع آسیاب ذرات قهوه را یکنواخت آسیاب میکند و کنترل دقیقی روی درجه آسیاب میدهد.
تیغه تخت یا مخروطی؟
آسیابهای دندانهای خود به دو نوع تقسیم میشوند:
تیغه تخت (Flat Burr)
تیغه مخروطی (Conical Burr)
هر دو نوع برای باریستاها مناسب هستند، اما تیغههای تخت معمولاً در کافیشاپهای شلوغ به دلیل ثبات بالا بیشتر استفاده میشوند.
تنظیم درجه آسیاب (Grind Size)
یکی از مهمترین قابلیتهای آسیاب قهوه حرفهای، قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب است. باریستاها بسته به:
- نوع دانه قهوه
- درجه برشتهکاری
- رطوبت محیط
- فشار تمپ
باید بتوانند آسیاب را بهصورت میلیمتری تنظیم کنند. این موضوع تأثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسو دارد و یکی از مهارتهای کلیدی در آموزش باریستا محسوب میشود.
آسیاب قهوه مناسب کافیشاپ
برای کافیشاپها، آسیاب باید ویژگیهای زیر را داشته باشد:
- موتور قدرتمند و مقاوم
- تیغه دندانهای با کیفیت بالا
- تنظیم دقیق درجه آسیاب
- امکان آسیاب مداوم بدون افت کیفیت
- خروجی یکنواخت و بدون کلوخه شدن قهوه
وجود یک آسیاب حرفهای در کنار دستگاه اسپرسوساز، پایه اصلی هر باریستای موفق است.
ابزارهای توزیع و فشردهسازی قهوه؛ پایه عصارهگیری استاندارد
بعد از انتخاب دانه مناسب و آسیاب دقیق، نوبت به مرحلهای میرسد که بسیاری از باریستاهای تازهکار آن را دستکم میگیرند؛ یعنی توزیع و فشردهسازی پودر قهوه. در حالی که همین مرحله تأثیر مستقیمی بر کیفیت عصارهگیری اسپرسو دارد و میتواند تفاوت بین یک شات معمولی و یک اسپرسوی حرفهای را رقم بزند.
وقتی پودر قهوه داخل بسکت پرتافیلتر ریخته میشود، اگر بهدرستی توزیع نشود، آب مسیرهای نامنظم ایجاد میکند. این پدیده که به آن چنلینگ گفته میشود، باعث میشود بخشی از قهوه بیشاستخراج و بخشی کماستخراج شود. نتیجه نهایی، طعمی نامتعادل و غیرحرفهای خواهد بود. به همین دلیل، استفاده از ابزارهای توزیع و فشردهسازی در لیست لوازم باریستا جایگاه بسیار مهمی دارد.
تمپر یکی از شناختهشدهترین ابزارهای باریستا است که وظیفه فشردهسازی پودر قهوه را بر عهده دارد. تمپ صحیح باید کاملاً صاف، یکنواخت و با فشار مناسب انجام شود تا مقاومت یکسانی در برابر عبور آب ایجاد کند. تمپرهای حرفهای معمولاً وزن مناسبی دارند و قطر آنها دقیقاً متناسب با بسکت پرتافیلتر طراحی شده است. استفاده از تمپر استاندارد باعث میشود عصارهگیری پایدارتر و قابل تکرار باشد؛ موضوعی که در کافیشاپها اهمیت بالایی دارد.
در کنار تمپر، لولر یا دیستریبیوتر قهوه به باریستا کمک میکند تا پودر قهوه قبل از تمپ بهصورت یکنواخت در بسکت پخش شود. این ابزار با حرکت چرخشی روی سطح قهوه، ناهمواریها را از بین میبرد و بستری صاف برای تمپ ایجاد میکند. بسیاری از باریستاهای حرفهای معتقدند استفاده از لولر باعث کاهش خطای انسانی و افزایش ثبات کیفیت اسپرسو میشود، بهخصوص در ساعات شلوغ کاری کافیشاپ.
برخی باریستاها از ابزارهای سوزنی توزیع قهوه نیز استفاده میکنند که به پخش یکنواخت پودر قهوه و جلوگیری از کلوخه شدن کمک میکند. این ابزارها بیشتر در محیطهای تخصصی و مسابقات قهوه کاربرد دارند، اما آشنایی با آنها برای باریستاهای جدی خالی از لطف نیست.
در مجموع، ابزارهای توزیع و فشردهسازی شاید در نگاه اول ساده به نظر برسند، اما نقش آنها در کنترل عصارهگیری بسیار حیاتی است. هر باریستایی که به کیفیت قهوه اهمیت میدهد، باید این ابزارها را بهدرستی بشناسد و استفاده صحیح از آنها را تمرین کند.
لوازم باریستا برای فومگیری شیر و نوشیدنیهای شیری
بخش زیادی از منوی کافیشاپها به نوشیدنیهای شیری اختصاص دارد؛ لاته، کاپوچینو، فلت وایت و انواع نوشیدنیهای ترکیبی که کیفیت آنها مستقیماً به فوم شیر وابسته است. فومگیری اصولی فقط به مهارت باریستا مربوط نمیشود، بلکه نیازمند استفاده از لوازم باریستا مناسب برای کار با شیر است. بدون این ابزارها، حتی بهترین اسپرسو هم نمیتواند نوشیدنی نهایی موفقی بسازد.
مهمترین ابزار در این مرحله، نازل بخار دستگاه اسپرسوساز است. نازل بخار با تزریق بخار داغ به داخل شیر، هم دمای آن را بالا میبرد و هم با ایجاد هوا، بافتی مخملی و یکدست تولید میکند. کنترل صحیح فشار بخار و زاویه نازل، مهارتی است که هر باریستا باید به آن مسلط باشد، اما کیفیت نازل و قدرت دستگاه نیز نقش تعیینکنندهای در نتیجه دارد.
در کنار نازل بخار، پیچر شیر یکی از اصلیترین لوازم باریستا محسوب میشود. پیچرها معمولاً از جنس استیل ساخته میشوند تا انتقال دما بهخوبی انجام شود و باریستا بتواند زمان مناسب توقف بخاردهی را تشخیص دهد. طراحی دهانه پیچر اهمیت زیادی دارد، زیرا در مرحله نهایی برای ریختن شیر و اجرای لاته آرت مورد استفاده قرار میگیرد. پیچرهای حرفهای به باریستا اجازه میدهند فوم را با دقت و کنترل بالا روی اسپرسو بریزد.
دماسنج شیر نیز یکی دیگر از ابزارهای کاربردی در بین لوازم باریستا است، بهخصوص برای باریستاهای تازهکار. شیر اگر بیش از حد داغ شود، طعم شیرین طبیعی خود را از دست میدهد و فوم آن کیفیت مطلوبی نخواهد داشت. دماسنج به باریستا کمک میکند دمای شیر را در محدوده استاندارد نگه دارد و نتیجهای پایدار به دست آورد.
برای کافیشاپهایی که حجم سفارش بالایی دارند، تمیز نگهداشتن نازل بخار اهمیت زیادی دارد. دستمال مخصوص نازل بخار و محلولهای تمیزکننده به جلوگیری از تجمع شیر خشکشده و انتقال آلودگی کمک میکنند. رعایت بهداشت در این بخش نهتنها کیفیت نوشیدنی را حفظ میکند، بلکه عمر دستگاه اسپرسوساز را نیز افزایش میدهد.
در سالهای اخیر، استفاده از فروترهای برقی شیر نیز در برخی کافهها و محیطهای خانگی رایج شده است. این ابزارها برای تهیه فوم شیر ساده و سریع کاربرد دارند، اما در محیط حرفهای کافیشاپ معمولاً نازل بخار انتخاب اصلی باریستاها باقی میماند. با این حال، شناخت این ابزارها برای علاقهمندان قهوه خانگی مفید است.
در نهایت، مهارت فومگیری شیر ترکیبی از دانش، تمرین و استفاده از ابزار مناسب است. باریستایی که به این مرحله تسلط داشته باشد، میتواند نوشیدنیهایی با ظاهر حرفهای و طعمی متعادل ارائه دهد؛ چیزی که مشتری بهخوبی آن را حس میکند.
ابزارهای اندازهگیری و کنترل کیفیت قهوه
یکی از تفاوتهای اصلی بین قهوه حرفهای و قهوه معمولی، دقت در اندازهگیری است. باریستاهای حرفهای هیچ مرحلهای را به شانس واگذار نمیکنند؛ از وزن قهوه گرفته تا زمان عصارهگیری، همهچیز باید کنترلشده باشد. به همین دلیل، ابزارهای اندازهگیری جایگاه ویژهای در لیست لوازم باریستا دارند.
ترازوی دیجیتال قهوه یکی از مهمترین این ابزارهاست. این ترازوها دقت بالایی دارند و به باریستا کمک میکنند مقدار دقیق قهوه آسیابشده و وزن خروجی اسپرسو را کنترل کند. ثبات در وزن ورودی و خروجی باعث میشود طعم اسپرسو در طول روز یکسان باقی بماند؛ موضوعی که برای کافیشاپها بسیار حیاتی است.
در کنار ترازو، تایمر یا زمانسنج نقش مهمی در کنترل عصارهگیری دارد. زمان استاندارد عصارهگیری اسپرسو معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است و چند ثانیه اختلاف میتواند طعم نهایی را کاملاً تغییر دهد. بسیاری از دستگاههای اسپرسوساز تایمر داخلی دارند، اما استفاده از تایمر مجزا دقت کار را بالاتر میبرد، بهخصوص در زمان آموزش باریستاهای تازهکار.
برخی باریستاها از ترازوهای ترکیبی استفاده میکنند که هم وزن و هم زمان را بهصورت همزمان نمایش میدهند. این ابزارها بیشتر در محیطهای حرفهای و تخصصی کاربرد دارند و به افزایش کنترل کیفیت کمک میکنند.
کنترل دقیق این جزئیات شاید در نگاه اول وسواسگونه به نظر برسد، اما همین دقتهاست که باعث میشود یک کافیشاپ بتواند مشتریان وفادار داشته باشد و کیفیت نوشیدنیهایش قابل اعتماد باشد.
لوازم باریستا برای قهوههای دمی
در کنار اسپرسو، قهوههای دمی نیز جایگاه مهمی در دنیای قهوه تخصصی پیدا کردهاند. ابزارهای مربوط به دمآوری دستی قهوه، بخشی جدانشدنی از لوازم باریستا محسوب میشوند، بهخصوص برای کافههایی که منوی تخصصی دارند یا برای علاقهمندان قهوه خانگی.
ابزارهایی مانند فرنچ پرس، کمکس، وی۶۰ و ایروپرس به باریستا اجازه میدهند طعمهای متفاوتی از قهوه را استخراج کند. هرکدام از این روشها نیاز به دقت در نسبت آب به قهوه، درجه آسیاب و زمان دمآوری دارند. به همین دلیل، استفاده از کتلهای مخصوص با دهانه باریک برای کنترل جریان آب اهمیت زیادی دارد.
کتلهای باریستا معمولاً امکان تنظیم دما دارند، زیرا دمای آب در قهوههای دمی تأثیر مستقیمی بر طعم نهایی دارد. آب بیش از حد داغ باعث تلخی و آب سرد باعث عصارهگیری ناقص میشود. باریستایی که به قهوههای دمی مسلط است، میتواند تجربهای متفاوت و خاص به مشتری ارائه دهد.
تجهیزات نظافت و نگهداری دستگاهها
یکی از بخشهایی که اغلب نادیده گرفته میشود اما تأثیر مستقیمی بر کیفیت قهوه دارد، نظافت تجهیزات باریستا است. باقیماندن چربی قهوه در دستگاه اسپرسوساز، پرتافیلتر یا آسیاب میتواند طعم قهوه را خراب کند و حتی به دستگاه آسیب بزند.
ابزارهایی مانند برس هدگروپ، محلولهای شستوشوی دستگاه اسپرسوساز، قرصهای بکفلاش و برس آسیاب، جزو لوازم ضروری هر کافیشاپ حرفهای هستند. تمیزکاری منظم باعث افزایش عمر تجهیزات و حفظ کیفیت طعم قهوه میشود.
لوازم باریستا مخصوص کافیشاپها
در محیط کافیشاپ، سرعت، دقت و ثبات کیفیت اهمیت بالایی دارد. به همین دلیل، برخی از لوازم باریستا بیشتر جنبه حرفهای دارند و حضور آنها برای ارائه سرویس استاندارد ضروری است. این ابزارها به باریستا کمک میکنند در ساعات شلوغ کاری، بدون افت کیفیت، نوشیدنیها را با سرعت مناسب آماده کند.
یکی از این موارد، گرمکن فنجان است. اسپرسو نوشیدنی حساسی است و اگر در فنجان سرد سرو شود، دمای آن بهسرعت افت میکند و طعم نهایی تحت تأثیر قرار میگیرد. گرمکن فنجان باعث میشود نوشیدنی در دمای ایدهآل به دست مشتری برسد.
وجود چند پیچر با سایزهای مختلف، پرتافیلترهای یدکی، بسکتهای اضافه و ابزارهای نظافت در دسترس نیز برای کافیشاپها اهمیت زیادی دارد. این تجهیزات باعث میشوند باریستا در زمان اوج سفارشها با وقفه یا مشکل مواجه نشود. در واقع، حرفهای بودن یک کافیشاپ فقط به ظاهر یا منو محدود نیست، بلکه به پشت صحنه و تجهیزاتی که باریستا استفاده میکند هم وابسته است.
لوازم باریستا برای علاقهمندان قهوه خانگی
بسیاری از علاقهمندان قهوه ترجیح میدهند تجربهای نزدیک به کافیشاپ را در خانه داشته باشند. خوشبختانه، برای این دسته از افراد نیز بخش بزرگی از لوازم باریستا در دسترس است. البته تفاوت اصلی در مقیاس و حجم استفاده است، نه در اصول کار.
در خانه، داشتن یک آسیاب قهوه مناسب، تمپر استاندارد، ترازو و پیچر شیر میتواند کیفیت قهوه را بهطور چشمگیری افزایش دهد. حتی اگر دستگاه اسپرسوساز خانگی باشد، استفاده صحیح از این ابزارها باعث میشود نتیجه نهایی بسیار حرفهایتر از حالت معمول باشد.
علاقهمندان قهوه خانگی معمولاً به قهوههای دمی نیز علاقه زیادی دارند. ابزارهایی مانند فرنچ پرس، وی۶۰ یا کمکس در کنار کتل مناسب، امکان تجربه طعمهای متنوع قهوه را فراهم میکنند. شناخت این ابزارها، اولین قدم برای ورود جدیتر به دنیای قهوه است.
چرا آموزش دیدن برای کار با لوازم باریستا مهم است؟
داشتن بهترین لوازم باریستا بدون آموزش صحیح، نتیجه مطلوبی به همراه نخواهد داشت. بسیاری از ابزارهای باریستا نیاز به تکنیک، تمرین و درک اصول عصارهگیری دارند. به همین دلیل، آموزش باریستا یکی از مهمترین مراحل تبدیل شدن به یک باریستای حرفهای است.
در دورههای آموزشی استاندارد، هنرجو یاد میگیرد چگونه با دستگاه اسپرسوساز کار کند، آسیاب را تنظیم کند، فوم شیر باکیفیت تهیه کند و از ابزارهای مختلف بهدرستی استفاده کند. این آموزشها باعث میشود باریستا بتواند کیفیت قهوه را کنترل کند و در شرایط مختلف، بهترین نتیجه را بگیرد.
لوازم باریستا، ابزار موفقیت در دنیای قهوه
لوازم باریستا فقط مجموعهای از ابزارها نیستند؛ بلکه پایه و اساس کیفیت قهوه محسوب میشوند. از دستگاه اسپرسوساز و آسیاب قهوه گرفته تا تمپر، پیچر شیر و ابزارهای اندازهگیری، هرکدام نقشی مهم در نتیجه نهایی دارند. چه صاحب کافیشاپ باشید و چه علاقهمند به قهوه خانگی، شناخت این ابزارها به شما کمک میکند تجربهای حرفهایتر از قهوه داشته باشید.
در کنار تهیه تجهیزات مناسب، یادگیری اصولی کار با این ابزارها اهمیت بالایی دارد. اگر قصد دارید بهصورت جدی وارد دنیای باریستا شوید یا مهارت خود را ارتقا دهید، شرکت در یک دوره آموزشی معتبر میتواند مسیر شما را کوتاهتر و حرفهایتر کند.
در این مسیر، دوره باریستا جینو کافه با تمرکز بر آموزش عملی، کار با لوازم باریستا حرفهای و انتقال تجربه واقعی محیط کافیشاپ، میتواند انتخاب مناسبی برای علاقهمندان و افرادی باشد که به دنبال ورود اصولی به بازار کار باریستا هستند.
