آموزش باریستا

بسکت تحت فشار بخشی از مقاومت جریان را در خروجی ایجاد می‌کند و با قهوه از پیش آسیاب‌شده سازگارتر است. بسکت غیر فشاری کنترل بیشتری بر عصاره‌گیری می‌دهد، اما به آسیاب دقیق و آماده‌سازی منظم نیاز دارد. ... ادامه مطلب

پری اینفیوژن یا پیش‌خیساندن اسپرسو، تماس کنترل‌شده آب با بستر قهوه پیش از مرحله اصلی عصاره‌گیری است. در این راهنما با سازوکار پیش‌خیساندن، روش ثبت زمان، تأثیر آن بر جریان و طعم و یک پروتکل عملی برای تنظیم دستگاه آشنا می‌شوید. ... ادامه مطلب

نگهداری قهوه سبز به محیطی پایدار، بسته‌بندی مناسب و پایش منظم هر لات نیاز دارد. در این راهنما، روش کنترل رطوبت دانه، چیدمان انبار، ارزیابی ماندگاری و تشخیص نشانه‌های افت کیفیت را می‌خوانید. ... ادامه مطلب

سختی و قلیائیت آب چه اثری بر طعم قهوه دارند؟ در این راهنمای عملی، تفاوت GH، قلیائیت، TDS و pH، روش سنجش آب و ساخت یک پروفایل کنترل‌شده برای دم‌آوری را می‌آموزید. ... ادامه مطلب