دیفکت قهوه چیست؟ راهنمای تشخیص دانه معیوب قبل از دمآوری
گاهی فقط یک دانه کافی است تا اسپرسویی که باید شیرین و متعادل باشد، طعمی شبیه کاه، خاکستر یا کپک ... ادامه مطلب
آموزش بار قهوه
چنلینگ اسپرسو چیست؟ نشانهها، دلایل و روش رفع کانالینگ
چنلینگ اسپرسو همان مشکلی است که میتواند یک شات بهظاهر درست را به اسپرسویی ترش، تلخ، آبکی یا بیثبات تبدیل ... ادامه مطلب
نسبت قهوه به آب چقدر باید باشد؟ راهنمای کامل Brew Ratio در دمآوری قهوه
قهوهات بیش از حد رقیق شده؟ یا برعکس، خیلی تلخ و سنگین از آب درمیآید؟ در بیشتر مواقع مشکل نه ... ادامه مطلب
دلایل بوی سوختگی قهوه: از عصارهگیری تا نگهداری دانهها
اگر هنگام نوشیدن قهوه متوجه بویی شبیه سوختگی یا طعمی بسیار تلخ و تند میشوید، احتمالاً در فرآیند تهیه قهوه ... ادامه مطلب