میلک شیک در طعم‌های بسیار فراوانی وجود دارد
02
دی

طرز تهیه میلک شیک این دسر پرطرفدار تابستونی

میلک شیک یک نوشیدنی غلیظ، شیرین و سرد است. که معمولاً از شیر، بستنی، شیر یخ‌زده و طعم دهنده‌ها یا شیرین کننده‌هایی مانند شربت، میوه یا سس شکلات تهیه می‌شود. همانطور که کافه گلاسه بسیار محبوب است (آموزش کافه گلاسه) میلک شیک نیز یک دسر کلاسیک تابستانی و بسیار محبوب است که به علت تنوع در طعم و مزه، همه آن را دوست دارند. و جز منو اصلی و جدا نشدنی هر کافه‌ به حساب می‌آید! در ادامه این مقاله با طرز تهیه میلک شیک (آموزش میلک شیک) و چندتا از پرطرفدارترین آن آشنا خواهید شد.

طرز تهیه میلک شیک(آموزش میلک شیک)
میلک شیک در طعم‌های بسیار فراوانی وجود دارد

رستوران‌ها و بارها معمولاً میلک شیک را «دست‌ساز» و با چند اسکوپ بستنی و شیر، در مخلوط‌کن درست می‌کنند. اما بسیاری از کافه‌ها رستوران‌های فست‌فود، و بستنی فروش‌ها، معمولاً از نوعی مخلوط کن مخصوص استفاده می‌کنند. که به دستگاه میلک شیک معروف است.
حتی می‌توان میلک شیک را زودتر و از قبل آماده کرد. فقط کافیه مواد را طبق طرز تهیه میلک شیک مخلوط کرده و داخل لیوان بریزید. سپس آن را دوباره در فریزر قرار بدید و قبل از سرو، حدود پنج دقیقه بیرون بگذارید. تا دوباره قابل نوشیدن باشد! این یک ایده مناسب برای صرفه‌جویی در زمان است.
میلک شیک ممکن است از هر نوع بستنی تهیه شود. و یا طعم دهنده‌های اضافی مانند شربت شکلات، میوه، نوتلا، عسل، مغزها، کیک و بیسکوییت و… قبل از مخلوط شدن به آن اضافه شود.

در کل صدها روش برای تهیه میلک شیک وجود دارد که ممکن است مورد علاقه همه افراد نباشد. طعم‌های کلاسیک میلک شیک شامل وانیل، شکلات و توت فرنگی است.

مواد مورد نیاز اساسی در طرز تهیه میلک شیک:

بستنی :

بهترین بستنی که توانایی خرید آن را دارید انتخاب کنید. بستنی پر چرب باعث می‌شود میلک شیک غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر شود. اما نسبت به بستنی معمولی سریعتر ذوب می‌شود. اگر می‌خواهید عمر شیک خود را طولانی کنید آن را در یک لیوان سرد، سرو کنید. در صورت استفاده از بستنی کم‌چربی و یا کم‌کالری، بافت خامه‌ای ایجاد نخواهد شد. با این حال، به دلیل درصد بالاتر آب، مدت زمان بیشتری سرد خواهد ماند. برای یک میلک شیک فوق العاده نرم و مزه‌دار از خامه پرچرب، استفاده کنید.

شیر :

به گفته سرآشپز رایچلر، چیزی به نام شیر بد وجود ندارد. به نظر او، این یک چیز کاملاً سلیقه‌ای است که از چه نوع و چه مقدار شیر استفاده شود. ممکن است یک شخصی دوست داشته باشد که شیک به اندازه‌ای غلیظ و سفت باشد که قاشق درون آن بایستد اما همچنان قابل آشامیدن باشد. یا بر عکس، همچنین می‌توانید از ماست یخ زده و بستنی کم چرب استفاده کنید.

طرز تهیه میلک شیک(آموزش میلک شیک)

روش کلی در طرز تهیه میلک شیک‌ها:

آموزش میلک شیک:

این دستور، اساساً یک الگو است، به این معنی که شما می‌توانید طعم دهنده‌های دلخواه خود را اضافه کنید یا مخلوط کنید.

۱-لیوان یا ظرف سرو مورد نظر خودتان را درون فریزر قرار دهید تا سرد شود.

۲-برای بستنی که به راحتی قابل جمع شدن است، ۱۰ دقیقه قبل از استفاده، آن را از فریزر خارج کنید. اطمینان حاصل کنید که بستنی شما معتدل هست و خیلی هم نرم و آبکی نیست. این یک مرحله کلیدی در طرز تهیه میلک شیک است، زیرا اگر بستنی خیلی سفت باشد. شیر زیادی اضافه می‌کنید و آن را رقیق می‌کنید. و اگر خیلی آبکی باشد، شیر کمی اضافه می‌کنید.

۳-سه اسکوپ از بستنی مورد نظر خود برداشته. دو پیمانه شیر و هر طعم دهنده‌ای که می‌خواهید (شربت شکلات ، آب نبات یا تکه های کلوچه و..) به آن اضافه کنید. ترجیحاً یخ را اضافه نکنید. و اگر دوست دارید میلک شیک‌های شما غلظت کمتری داشته باشد، فقط شیر بیشتری اضافه کنید.

۴-همه مواد را در مخلوط کن میکس کنید. ممکنه شما در نظر داشته باشید تکه‌های میوه یا شکلات و هر نوع طعم دهنده‌ای که اضافه کردید زیر دندان حس شود، پس به اندازه نیاز خود آن‌ها را میکس کنید. طعم آن را بچشید، در صورتی که طعم دهنده‌های شما خیلی شیرین نیست می‌توانیم شکر یا طعم دهنده بیشتری به آن اضافه کنید.

۵-مواد را با هر سلیقه‌ای که دارید درون لیوان‌ها بریزید. میلک شیک بهتر است خیلی سرد و در یک لیوان بزرگ با یک سر پهن سرو شود. پس از انجام مراحل طرز تهیه میلک شیک، در صورت تمایل روی آن را با خامه فرم گرفته و کلوچه / آب نبات یا هر میوه‌ای که تمایل دارید تزیین کنید. همچنین می‌توانید قبل از استفاده، آن را در فریزر قرار بدید که بیشتر خودشو بگیره و سفت‌تر بشه وسپس آماده سرو هست.

 

محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترکیب‌های میلک شیک:

شیک کوکی شکلاتی:

اگر مشتریان شما هم از جمله طرف‌داران کوکی هستید. کافی است که فقط کوکی که در دست دارید را با بستنی و مقداری شیر مخلوط کنید تا ترکیب شوند. و سپس با سلیقه‌ی حرفه‌ای خود آن را تزیین کنید.

طرز تهیه میلک شیک کوکی (آموزش میلک شیک)

شیک شیر شکلاتی:

این ترکیب سال‌هاست که وجود دارد و بسیاری از مردم تصور می‌کنند که این یک شیر شیک، کلاسیک است و خاطرات کودکی را برایشان تداعی می‌کند.

طرز تهیه شیک شیر شکلاتی (آموزش میلک شیک )
شیک شیر شکلاتی

 

شیک شکلاتی:

در واقعه این یک شیر شیک شکلاتی است، که شکلات بیشتری به آن اضافه شده است. این می‌تواند بستنی شکلاتی مخلوط شده با شربت شکلات یا شکلات‌های زیاد باشد.

طرز تهیه میلک شیک شکلاتی (آموزش میلک شیک)
شیک شکلاتی

کره بادام زمینی:

کره بادام زمینی یک افزودنی خارق‌العاده است. اکثر افراد یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را به این مخلوط اضافه می‌کنند. تا عطر و طعم مورد نظر خود را بدست آورند.

طرز تهیه میلک شیک بادام زمینی(آموزش میلک شیک)
شیک بادام زمینی

شیک شکلاتی نعنا:

این‌ ترکیبی کلاسیک از شکلات و نعنا است. در طرز تهیه شیک نعنایی، کافیه یک لیوان بستنی نعنایی را با یک لیوان ماست وانیلی یخ زده مخلوط نمایید.

طرز تهیه میلک شیک نعناع و شکلات(آموزش میلک شیک)
شیک نعناع و شکلات

طرز تهیه میلک شیک قهوه:

در مورد آموزش میلک شیک قهوه دو دستور وجود دارد. یکی این‌که به سادگی با بستنی قهوه شروع کنید. یا این که با بستنی وانیلی یا شکلاتی شروع کنید و برای طعم قهوه، قهوه را اضافه کنید. روش دوم طعم قوی‌تری دارد. و سعی کنید از قهوه دم کرده سرد و یا یک اسپرسو برای بهترین طعم قهوه استفاده کنید.

طرز تهیه میلک شیک وانیلی(آموزش میلک شیک)
طرز تهیه میلک شیک وانیلی

شیک وانیلی:

اگر علاقمند به استفاده از مارشمالو هستید. می‌توانید چند عدد مارشمالو را در فویل پیچانده و روی شعله بچرخانید تا اطرافشان قهوه‌ای شود. سپس مارشمالوها را کنار  بگذارید خنک شود و موقع سرو روی میلک شیک وانیلی قرار دهید. یا حتی با میوه و شکلات آن را تزیین کنید.

شیک توت فرنگی:

این ساده، خوشمزه و حتی کمی سالم‌تر از میلک شیک معمولی است. فقط کافیه با یک میلک شیک وانیلی، توت‌های یخ زده را مخلوط کنید. تمشک، زغال اخته، گیلاس، توت سیاه و سایر توت‌ها را نیز در نظر بگیرید.

طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی(آموزش میلک شیک)
طرز تهیه میلک توت فرنگی

شیک موزی:

در آموزش میلک شیک موزی ، موز را معمولاً به میلک شیک‌های شکلاتی یا وانیلی اضافه می‌کنند. موزی را که رسیده، پوست آن را جدا کرده و سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف در بسته دیگر  در فریزر قرار داده و پس از یخ زدن به شیک اضافه کنید.

طرز تهیه میلک شیک موزی(آموزش میلک شیک)
طرز تهیه میلک شیک موزی

در دوره آموزش بار سرد میتوانید به صورت حضوری در کافه ژینو انواع میلک شیک ها را آموزش ببینید.