تفاوت کورتادو و لاته چیست؟
کورتادو (Cortado) و لاته (Latte) دو نوشیدنی قهوه‌ای محبوب هستند که در کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شوند. این دو نوشیدنی تفاوت‌هایی در تهیه، ترکیب و نسبت قهوه به شیر دارند. در ادامه تفاوت کورتادو و لاته را بیان می‌کنم:
کورتادو (Cortado):
کورتادو (Cortado) یک نوشیدنی قهوه‌ای است که به طور سنتی در کشورهای اسپانیایی و لاتین تهیه می‌شود. نام “کورتادو” از واژه‌ای در زبان اسپانیایی گرفته شده که به معنی “برش” یا “کات” است و به ترکیبی از قهوه و شیر اشاره دارد.
کورتادو توسط ترکیب یک اسپرسو کوچک (اسپرسینو ریسترتو) با مقدار کمی شیر داغ تهیه می‌شود. اسپرسو به طور کامل ترکیب نمی‌شود و به صورت “برش” یا “کات” با شیر داغ مخلوط می‌شود. نسبت اسپرسو به شیر در کورتادو بیشتر به قهوه نزدیک است و معمولاً از نصف تا دو سوم اسپرسو و نصف تا یک سوم شیر استفاده می‌شود. این ترکیب به نسبت قهوه به شیر دارای طعم قهوه‌ای قوی و تلخی است و برخلاف لاته (Latte)، که دارای نسبت شیر به قهوه بیشتر و طعم شیری‌تر است، کورتادو بیشتر تمرکز بر روی طعم و قوام قهوه دارد. معمولا، کورتادو در فنجان‌های کوچک و در کشورهای اسپانیایی و لاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان یک نوشیدنی محبوب در کافه‌ها و رستوران‌ها شناخته می‌شود.
نسبت قهوه به شیر
در کورتادو، نسبت قهوه به شیر بالاتر است. معمولاً از نصف تا دو سوم قهوه و نصف تا یک سوم شیر استفاده می‌شود. این نوشیدنی قهوه‌ی قوی‌تری نسبت به لاته دارد.
طرز تهیه:
برای تهیه کورتادو، قهوه اسپرسو ریسترتو (معمولاً یک اسپرسو کوچک) با تعداد کمی شیر مخلوط می‌شود. در نتیجه، کورتادو دارای طعم قهوه قوی‌تری است.
حجم: حجم کورتادو معمولاً کمتر از لاته است و ممکن است در لیوان یا فنجان کوچک سرو شود.
لاته (Latte):
لاته (Latte) نوعی نوشیدنی قهوه است که از ترکیب اسپرسو و شیر تهیه می‌شود. نام “لاته” از کلمه ایتالیایی “لاته” گرفته شده که به معنی “شیر” است. این نوشیدنی از ایتالیا به دیگر کشورها گسترش یافته و به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در دنیا تبدیل شده است. ترکیب لاته عمدتاً از اسپرسو و شیر داغ تشکیل شده است. اسپرسو ابتدا تهیه می‌شود، و سپس شیر داغ به آرامی به آن افزوده می‌شود. نسبت شیر به قهوه در لاته معمولاً بیشتر از کورتادو (Cortado) و اسپرسو (Espresso) است و معمولاً از یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر استفاده می‌شود.
یکی از ویژگی‌های معروف لاته، حضور خامه‌ای نازک در روی نوشیدنی است. این خامه اغلب از شیر داغ به صورت خودکار بر روی سطح لاته ایجاد می‌شود و ممکن است توسط باریستا یا دستگاه‌های اسپرسو به صورت هنری تزیین شود. لاته دارای طعم شیری و خامه‌ای ملایم است و معمولاً به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و آرامش‌بخش شناخته می‌شود. این نوشیدنی در فنجان‌های بزرگ و شیشه‌ای سرو می‌شود و معمولاً با علامت‌های یا طرح‌هایی روی خامه تزیین می‌شود.
نسبت قهوه به شیر
در لاته، نسبت شیر به قهوه بیشتر است. معمولاً از یک سوم قهوه و دو سوم شیر استفاده می‌شود. این نسبت باعث می‌شود لاته دارای طعم شیری و خامه‌ای باشد.
تهیه: برای تهیه لاته، ابتدا یک اسپرسو ریسترتو تهیه می‌شود، و سپس شیر داغ اضافه می‌شود. این شیر داغ را روی اسپرسو می‌ریزند تا به شکل خامه‌ای بر روی سطح نوشیدنی قرار گیرد.
حجم: حجم لاته معمولاً بیشتر از کورتادو است و معمولاً در فنجان‌های بزرگتر سرو می‌شود.
تفاوت کورتادو و لاته
بنابراین، تفاوت اصلی بین کورتادو و لاته در نسبت قهوه به شیر و تهیه آنها است. کورتادو دارای نسبت بیشتری قهوه به شیر و طعم قهوه قوی‌تری است، در حالی که لاته دارای نسبت بیشتری شیر به قهوه و طعم شیری و خامه‌ای دلپذیرتری دارد. انتخاب بین این دو نوشیدنی به سلیقه شما و ترجیح‌هایتان بستگی دارد.
[…] تفاوت کورتادو و لاته […]