استفاده از آب در کنار اسپرسو دلایل بسیاری دارد که مهم‌ترین آن کمک به چشیدن طعم واقعی و خالص قهوه بدون هیچ کم و کاستی است، زیرا زبان دارای پرزهای چشایی زیادی است که به کمک سیستم‌های عصبی بدن توانایی به یاد سپردن طعم‌های مختلف را دارد. نکته‌ی قابل توجه این است که تنها ماده‌ای که توانایی پاکسازی این پرزها را دارد فقط آب است، نوشیدن آب باعث می‌شود ته مانده‌های طعم موادی که قبلا میل کردید از بین برود. یکی دیگر از دلایل رایج آن آبرسانی است. اسپرسو به دلیل تمرکز بالای کافئین و طعم‌های قوی می‌تواند دهان را خشک کند، پس نوشیدن آب قبل و بعد آن به آبرسانی و تعادل کمک می‌کند. در کنار تمامی مواردی که گفته شد، در بسیاری از فرهنگ‌ها مخصوصا ایتالیا و کشورهای مدیترانه‌ای، سرو آب همراه اسپرسو به عنوان یک سنت فرهنگی است. در واقع این سنت باعث می‌شود که اسپرسو کنار آب یک ترکیب کامل و متعادل برای لذت بیشتر از نوشیدن باشد.
چه دمایی برای آبی که کنار اسپرسو می‌گذارند مناسب است؟
با توجه به دلایلی که گفته شد بسیار مهم است که آب چه دمایی داشته باشد. بعضی از باریستا‌ها از آب سرد و حتی تکه‌های یخ برای سرو آب کنار اسپرسو استفاده می‌کنند، که این یک اشتباه است. بهترین گزینه نه آب سرد است نه آب گرم، بلکه آب شیر با دمای معمولی بسیار ایده‌آل و مناسب است.
هنگام نوشیدن آب سرد حسگرهای چشایی زمانی بین ۴ تا ۵ ثانیه نیاز دارند تا بتوانند اولین چیز چیزی را که می‌خوریم به کمک رشته‌های عصبی حس و آنالیز کنند. همچنین هنگام نوشیدن آب سرد پاکسازی پرزهای زبان به درستی انجام نشود.
سرو آب گازدار کنار اسپرسو
در بعضی از کافه‌ها رایج است که به جای آب معمولی در کنار اسپرسو از آب گازدار استفاده کنند، زیرا آب گازدار می تواند به عنوان یک نوشیدنی طراوت‌بخش عمل کند و به تمیز کردن دهان به خوبی کمک کند و همینطور بسیاری از طعم عادی و یک نواخت آب معمولی در کنار اسپرسو خسته شده‌اند و دوست دارند تجربه جدید را داشته باشند. اما استفاده از آب گازدار به جای آب معمولی خیلی رایج نیست و در آخر انتخاب با مشتری است، اما می تواند تجربه جدیدی برای مشتریان باشد.
کلام آخر
همانطور که گفتیم استفاده از آب در کنار اسپرسو دلایل بسیاری دارد که اصلی‌ترین آن حس کردن طعم واقعی قهوه توسط حسگرهای زبان باشد. زمانی که شما قبل از نوشیدن قهوه خود آب می‌نوشید باعث تمیز شدن زبان می‌شود و در نهایت طعم اصلی قهوه به خوبی حس می‌شود. توجه داشته باشید که برای نوشیدن آب در کنار اسپرسو باید به دمای آن توجه کنید تا عملکرد خود را به درستی انجام دهد. برای اینکه تجربه نوشیدن بک اسپرسو عالی را داشته بشاید باید قهوه خود را از یک مجموعه متخصص و معتبر در زمینه قهوه تهیه کنید تا حس نوشیدن یک قهوه با کیفیت را تجربه کنید و لذت ببرید.
اگر به دنیای قهوه و هنر باریستا علاقه‌مند هستید، شرکت در دوره باریستا ما فرصتی بی‌نظیر برای یادگیری تکنیک‌ها و مهارت‌های حرفه‌ای است. با آموزش‌های تخصصی، از تهیه قهوه‌های متنوع تا هنر لاته‌آرت، به یک باریستای حرفه‌ای تبدیل شوید و مسیر موفقیت شغلی خود را هموار کنید.
