می خواهیم با قهوه اسپرسو منشا و انتشار آن آشنا شویم: اولین دستگاه قهوه اسپرسو توسط لوئیجی بزرا ، که اولین حق ثبت اختراع را در سال 1901 ثبت کرد . در میلان طراحی شد. این اختراع توسط Desiderio Pavoni خریداری شد که در سال 1905 شرکت La Pavoni را تأسیس کرد و تولید انبوه (یک عدد در روز)را آغاز کرد. در این دستگاه فشار بوسیله بخار تولید شده در دیگ بخار ایجاد می شود. در سال 1940 ، اولین دستگاه های پیستون توسط گاگیا معرفی شد . جایی که این قدرت عضلانی اپراتور بود که فشار لازم را ایجاد می کرد . به لطف اهرمی که بر روی یک پیستون کار می کرد . و آب را از طریق قهوه آسیاب شده مجبور می کرد.

قهوه اسپرسو با شهرنشینی اوایل دهه 1900 در ایتالیا گسترش یافت ، بارهای زیادی متولد شدند که به زودی محل اجتماع شدند.

مهاجران ایتالیایی قهوه اسپرسو را در سراسر جهان پخش می کنند ، این کار را از آلمان و آمریکا آغاز می کنند ، در حالی که بعداً گردشگری گسترده نیز باعث شد قهوه اسپرسو برای گردشگران خارجی شناخته شود و در نتیجه به محبوبیت آن در کشورهای مبدا منجر شود. .

از دهه 1990 میلادی ، بسیاری از کافه های زنجیره ای قهوه سرو می شوند و رشد می کنند و محبوبیت اسپرسو نیز در کشورهای اسکاندیناوی و انگلیس-ساکسون و همچنین ایالات متحده رشد زیادی کرده است.

در حالی که در ایتالیا و سایر کشورهای لاتین مانند اسپانیا اسپرسو در همه کافه ها سرو می شود. و به عنوان یک نوشیدنی محبوب در نظر گرفته می شود .در ایالات متحده آمریکا و سایر کشورها زنجیرهایی که اسپرسو سرو می کنند بیشتر شبیه مکان های چشایی هستند که از نظر کیفیت تخصص دارند. و انواع ترکیبات. تصادفی نیست که قیمت قهوه در ایتالیا به طور متوسط ​​کمتر از سایر کشورهای اروپایی و غیراروپایی است.

قهوه اسپرسو در حال حاضر گسترده ترین شکل قهوه در اکثر کشورهای اروپایی و بسیاری دیگر از کشورهای جهان است ، اگرچه تولد آن نسبتاً اخیر است.

تفاوت بزرگ اسپرسو که در ایتالیا نوشیده می شود و آن که در سایر کشورها تهیه می شود حجم آن است. در اسپانیا ، فرانسه و سایر نقاط جهان قهوه زیاد تر ترجیح داده می شود . بنابراین دارای عطر و طعم کمتر است.

دستگاه های قهوه اسپرسو باید بطور مداوم تمیز شوند. خصوصاً مناطقی که با قهوه در تماس هستند مانند فیلترها و نگهدارنده های فیلتر ، و تعمیر و نگهداری مناسب باید به صورت دوره ای با تعویض واشرها و تمام قسمتهایی که ممکن است ساییده شوند ، انجام شود.

میزان کافئین قهوه اسپرسو چقدر است؟

یک فنجان اسپرسو نسبت به یک فنجان قهوه فیلتر کافئین نسبتاً کمتری دارد. کافئین بی مزه است ، اما طعم قوی و گاه تلخ اسپرسو این تصور غلط را در افراد ایجاد می کند که تلخی آن به دلیل کافئین است. به دلیل استخراج سریع روش دم آوری اسپرسو ، کافئین کمتری از قهوه آسیاب شده نسبت به روش فیلتر قهوه ترشح می شود. با استفاده از روش کندتر ، قهوه آسیاب شده مدت طولانی تری در آب داغ باقی می ماند. و بنابراین قهوه می تواند کافئین بیشتری را جذب کند.که این توسط فیلتر متوقف نمی شود.