دوره بروئینگ بار ( قهوه دمی )

توضیحات

قهوه دمی یا بروئینگ روشی خاص برای تهیه قهوه است .که با آن می توان مقدار زیادی قهوه گرم را در حالت آماده برای سرو، حتی تا ۱۲ ساعت در اختیار داشت. از دستگاه ها و تکنیک های بسیار متنوعی برای تهیه قهوه دمی استفاده می شود .که هر کدام از این تکنیک ها نیازمند تخصص و گذراندن دوره بروئینگ بار ( قهوه دمی ) می باشند.

به علاوه دستگاه هایی نیز که برای این منظور استفاده می شوند. پیچیدگی های خاص خود را دارند.و بدون گذارندن این دوره کافی شاپ نمی تواند به خوبی با آن ها کار کرده و آن ها را تمیز و سرویس نمایید.

در تهیه قهوه بروئینگ یا دمی که به قهوه نسل سوم نیز مشهور است از کمکس، V60، آیروپرس، کلد برو، فرنچ پرس، سایفون، کتل استیل و … استفاده می شود. که در این دوره کار با تمامی این دستگاه ها به طور کامل و به طور عملی و خصوصی به هنرجو آموزش می دهیم. و جزوه ای نیز در اختیار هنرجو قرار می دهیم.

دوره بروئینگ بار ( قهوه دمی ) فرصت های شغلی خوبی را برای شما در کافی شاپ های مدرن و به روز که قهوه های نسل سوم را سرو می کنند فراهم می آرود. کسی که این دوره را بگذراند، بهترین برندها و مدل های کمکس، آیروپرس، سایفون، V60 و دیگر دستگاه های مخصوص قهوه دمی را به خوبی می شناسد. و می تواند با این دستگاه ها به بهترین شکل ممکن کار کند. و با کیفیت ترین قهوه های دمی را تهیه نماید. مواردی که در دوره آموزش کافی شاپ می گذرانید به شرح زیر است:

آشنایی با بروئینگ، نسبت بروئینگ، تکنیک های ریختن قهوه، توربولانس و دیگر عوامل مفاهیم TDS، بروئینگ چارت، عصاره گیری و قدرت.

• • استفاده از انکسار سنج (رفرکتومتر)، آموزش چگونگی تغییرات عصاره گیری در دماهای مختلف، آشنایی با اندازه های متفاوت ذرات و فیلترهای مختلف.
  • و تمامی موارد لازم دیگر برای کسب تخصص در تهیه قهوه دمی.

گذراندن این دوره در آموزشگاه و کافه ژینو فقط 1500000هزار تومان هزینه می برد. در پایان یک مدرک معتبر نیز به شما اعطا خواهد شد. که هیچ مدیر کافی شاپی نمی تواند به آن نه بگوید.

توجه داشته باشید آموزش بروئینگ بار ( قهوه دمی )  یکی از سرفصلهای دوره آموزش باریستا نیز می باشد.