آموزش قهوه دمی

قهوه؛ نوشیدنی خوش طعم و عطری که طرفداران زیادی را در سراسر دنیا به خود اختصاص داده است. این روزها افراد زیادی را می‌بینیم که بدون نوشیدن یک فنجان قهوه، امکان شروع کردن روز خود را ندارند. قهوه دمی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای طرفداران این نوشیدنی گرم و جذاب است. در دنیای امروز که گذراندن وقت در کافی شاپ‌ها بسیار رواج دارد، نوشیدن یک فنجان قهوه خوب و دلچسب در یک کافه دنج خالی از لطف نیست. قهوه‌ای که توسط یک باریستای حرفه‌ای و کاربلد دم شده باشد. باریستایی که حتما دوره آموزش قهوه دمی را همراه با یک استاد مجرب مثل مهرداد آذریار پشت سر گذاشته باشد.

سرفصل دوره آموزش قهوه دمی

دوره آموزش قهوه دمی با هدف تعلیم باریستاهای حرفه‌ای و تدریس مهارت‌های لازم جهت آماده کردن انواع قهوه دمی ارائه شده است. در واقع شما با پشت سر گذاشتن این دوره، توانایی آماده کردن انواع قهوه‌های دمی را خواهید داشت. بدین ترتیب می‌توانید به عنوان یک باریستا در هر کافی شاپ، رستوران، هتل و یا هر جای دیگری که قهوه سرو می‌شود، مشغول به کار شوید. از جمله سرفصل‌های آموزشی در این دوره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آشنایی با تاریخچه قهوه و مقدمه‌ای بر قهوه
• آموزش تمامی متدهای دم‌آوری
• ترفندها و نکات مهم برای دم آوردن قهوه به کمک ابزارهای رایج
• آموزش جامع و کامل مبحث آب‌شناسی

مدرک دوره آموزشی قهوه دمی

طبیعتا هدف افراد از شرکت در دوره‌های آموزشی، بدست آوردن یک مهارت و توانایی و در نهایت درآمدزایی از آن است. با گذراندن دوره آموزش قهوه‌های دمی می‌توانید به راحتی به عنوان یک باریستای ماهر در انواع کافی شاپ‌ها و رستوران‌ها مشغول به کار شوید. اما برای این که بتوانید موقعیت شغلی خوبی بدست آورید، باید رزومه حرفه‌ای همراه با مدارک معتبر ارائه کنید.

در صورتی که در دوره آموزش قهوه دمی شرکت کنید، در پایان دوره و پس از انجام امتحان نهایی، مدرک معتبری دریافت خواهید کرد. این مدرک شرکتی کاملا معتبر بوده و دارای کد رجیستری جهت استعلام می‌باشد. بنابراین با ارائه این مدرک به هر مدیر کافی شاپی، به راحتی شغل مورد نظر را بدست خواهید آورد.

همچنین در صورت تمایل و ضمن پرداخت هزینه جداگانه، می‌توانید مدرک فنی و حرفه‌ای نیز دریافت کنید. این مدرک دارای اعتبار بیشتری است و امکان فعالیت در مراکز بزرگتری را به شما خواهد داد. از طرفی، اگر به عنوان یک باریستا قصد مهاجرت و فعالیت در سایر کشورها را دارید، می‌توانید با پرداخت هزینه جداگانه، مدرک بین‌المللی نیز دریافت کنید. این مدرک رزومه شما را قوی‌تر کرده و امکان کار کردن در برترین کافی شاپ‌های دنیا را به شما خواهد داد.

مهارت‌های دوره آموزش قهوه دمی

در دوره آموزش قهوه دمی شما تمامی مهارت‌های موردنیاز برای آماده کردن هر نوع قهوه را به دست خواهید آورد. تهیه قهوه دمی در طی سال‌ها با تغییر و تحولات بسیاری مواجه شده است. دوره قهوه‌های دمی نسل سوم در واقع جدیدترین و بروزترین شیوه‌های دم آوردن قهوه را در بر دارد. در تهیه قهوه دمی که به آن قهوه بروئینگ نیز گفته می‌شود، از کمکس، آیروپرس، کلد برو، فرنچ پرس، سایفون، کتل استیل و … استفاده می‌شود. همچنین نیاز دستگاه‎‌ها و تجهیزات متنوعی خواهد داشت.

در این دوره آموزشی تمامی نکات و تکنیک‌های جدید و مدرن جهت دم آوردن انواع قهوه را یاد خواهید گرفت. در این دوره نه تنها بهترین برندها و مدل‌های کمکس، آیروپرس، سایفون،  V60و سایر دستگاه‌ها مخصوص قهوه دمی را به خوبی خواهید شناخت، بلکه بصورت تئوری و همچنین عملی نحوه کار با آن‌ها را یاد خواهید گرفت. از جمله مهارت‌هایی که در این دوره بدست خواهید آورد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آشنایی با بروئینگ
• نسبت بروئینگ
• تکنیک‌های ریختن قهوه
• توربولانس و سایر مفاهیم TDS
• بروئینگ چارت
• عصاره‌گیری و قدرت
• نحوه استفاده از انکسارسنج یا رفرکتومتر
• نحوه عصاره‌گیری در دماهای مختلف
• آشنایی با اندازه‌های متفاوت ذرات و فیلترهای مختلف