طرز تهیه اسپرسو روی اجاق گاز: راهنمای گام به گام

وقتی از یک اسپرسوساز اجاق گاز استفاده می کنیم، چیزی که واقعاً درست می کنیم قهوه موکا در ظرف موکا است (نام دیگری برای اسپرسوساز اجاق گاز).

در حالی که قهوه موکا شبیه اسپرسو است، کاملاً مشابه اسپرسویی نیست که با دستگاه اسپرسوساز تهیه می شود. تفاوت اصلی این است که قهوه موکا فاقد بافت  هوادهی بیشتر است، زیرا آب با فشار بالایی که در اسپرسو وجود دارد از بین نمی رود.

با این حال، به خاطر این پست و این واقعیت که اسپرسوسازهای اجاق گاز اغلب به عنوان ظرف موکا شناخته می شوند و بالعکس، ما این دو نام را به جای هم استفاده می کنیم. فقط به یاد داشته باشید که آنها دقیقاً یکسان نیستند!

وقتی موکا پات روی اجاق قرار می گیرد، آب گرم شده و بخار تولید می کند. این باعث افزایش فشار در محفظه پایینی می شود و آب را از طریق دانه های قهوه به سمت بالا می راند و به محفظه بالایی که آماده ریختن است می رود.

به هر حال، اسپرسوسازهای اجاقی (یا موکا پات ها) را گاهی اوقات قهوه ساز می نامند. در حالی که هر دو قهوه ساز شباهت هایی دارند، اما در واقع کمی متفاوت هستند.طرز تهیه اسپرسو روی گاز بسیار راحت است.

اندازه کافئین در قهوه اسپرسو روی اجاق گاز

در حالی که بسیاری از مصرف کنندگان قهوه واقعاً از هر فنجان جو لذت می برند، واقعیت این است که بیشتر ما یک انگیزه ثانویه در ذهن داریم: کافئین.

بنابراین، محتوای کافئین قهوه موکا چیست و تفاوت بین سطح کافئین موکا با اسپرسو چیست؟ در اینجا حقایقی برای میزان متوسط کافئین در سه گزینه مختلف قهوه آورده شده است:

فنجان قهوه (8 اونس) = 105 میلی گرم کافئین
شات قهوه موکا (2 اونس) = 105 میلی گرم کافئین
شات اسپرسو (2 اونس) = 93 میلی گرم کافئین

توجه: این مقادیر می توانند به طور چشمگیری متفاوت باشند.

همانطور که می بینید، یک فنجان قهوه 8 اونسی دارای همان مقدار کافئین موجود در یک چهارم مقدار قهوه موکا است، در حالی که یک شات با اندازه مساوی که با دستگاه اسپرسوساز تهیه می شود، حتی کمتر از آن را دارد.

یک فنجان قهوه موکا کافئین بیشتری نسبت به یک فنجان اسپرسو دارد!