پرفروش ترین نوشیدنی های قهوه در سال 2023 چه بودند؟

اسپرسو مارتینی یک کوکتل با شکوه و پرانرژی است که اثرات محرک قهوه را با لطافت موشکافی وودکا ترکیب می‌کند. این نوشیدنی برای علاقمندان به قهوه که می‌خواهند به طعم معمولی‌شان یک پیچ جذاب بدهند یا برای طرفداران کوکتل که می‌خواهند یک کلاسیک مدرن با یک ضربه محرک قهوه‌ای تجربه کنند، ایده‌آل است. البته که در کشور ما با جایگزین های غیر الکلی درست می شود.

لاته شیر جو دو سر

لته‌های شیر جو زمانی که علاقمندان به قهوه بیشتر و کسانی که به دنبال گزینه‌های بدون لاکتوز هستند، و یا وگن یا گیاه خوار هستنئد. لته‌های شیر جو به عنوان جایگزین محبوب برای نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو سنتی کشف شده‌اند. این نوشیدنی قهوه انعطاف‌پذیر و پایدار با ترکیب اسپرسو و شیر کرمی جو، توجه علاقمندان به قهوه را همگان جلب کرده است.

یکی از نزدیک‌ترین اقوام لته‌های شیر جو، فلت وایت است که یک نوشیدنی قهوه تخصصی از استرالیا است. این مخلوط شامل اسپرسو قوی و شیر است، بدون هیچ کفی. طعم قهوه در یک فلت وایت به مراتب بیشتر از دیگر نوشیدنی‌های قهوه مبتنی بر شیر است، که آن را به علاقه‌مندان به طعم‌های قوی، محبوب می‌کند.

دم کردن قهوه

جذابیت قهوه اغلب در فرآیند دم کردن آن قرار دارد که می‌تواند دانه‌های قهوه را به نوشیدنی‌ای جذاب، خوشبو و پرطراوت تبدیل کند. روش استفاده شده برای دم کردن قهوه تأثیر قابل توجهی بر طعم نهایی و کیفیت نوشیدنی دارد.

در این قسمت از مطلب، به روش‌های مختلف دم کردن- فرانسه، پور اور، و آئروپرس – می‌پردازیم و توضیح می‌دهیم که هر تکنیک چگونه یک تجربه قهوه منحصر به فرد را شکل می‌دهد.

فرانسه

فرانسه یک روش محبوب به روش دم کردن است که از یک تور مخصوص برای جدا کردن دانه‌های قهوه از آب استفاده می‌کند و نتیجه آن یک طعم غنی است. با تاریخچه ای پرماجرا که به قرن نوزدهم بازمی‌گردد، فرانسه به یک روش گسترده استفاده شده برای دم کردن قهوه تبدیل شده است و علاقه‌مندان به قهوه را به تجربه‌ای پرطراوت و بی‌نظیر دعوت می‌کند.

برای دم کردن قهوه، این مراحل را دنبال کنید:

• دانه‌های قهوه را آسیاب کنید.(آسیاب کردن قهوه)
• دانه‌های زیره شده را به فرنچ پرس اضافه کنید.
• آب داغ را روی دانه‌های قهوه بریزید.
• به آرامی مخلوط را هم میزنید.
• قهوه را برای ۴-۵ دقیقه قرار دهید.
• قهوه تازه را در فنجان بریزید و لذت ببرید!

پور اور

پور اور یک تکنیک دستی است که شامل ریختن آب داغ بر روی دانه‌های قهوه است و به ما اجازه می‌دهد که کنترل دقیقی بر روی استخراج داشته باشیم و یک طعم تمیز و تعادل‌ یافته را به دست آوریم. اختراع شده توسط کارآفرین آلمانی امالی آگوست ملیتا بنتز در سال ۱۹۰۸، این روش از آن زمان تا کنون تحولات مختلفی را دیده و بین علاقمندان به قهوه روز افزون محبوب شده است.

مراحل فرآیند پور اور شامل موارد زیر است:

• با یک پور اور و فیلترهای کاغذی شروع کنید تا دانه‌های قهوه را در بر بگیرد.
• آب داغ را بر روی دانه‌های قهوه ریخته، زمان و نحوه ریختن را برای به دست آوردن طعم مورد نظر تنظیم کنید.
• با اندازه‌های آسیاب و دمای آب مختلف، طعم را بهبود بخشیده و تجربه‌ی دم کردن متنوع و جذاب قهوه را تجربه کنید.

AeroPress یک دستگاه دم‌ آوری فشرده و قابل حمل است که از فشار برای استخراج قهوه استفاده می‌کند و فنجانی صاف و غلیظ تولید می‌کند. این روش دم‌ آوری نوآورانه دو روش دم‌آوری (معمولی و معکوس)، استخراج مبتنی بر فشار و یک صدای خش‌خش مشخص در پایان غوطه‌وری را ارائه می‌دهد که تجربه منحصر به فرد و قابل تنظیم قهوه را ارائه می‌دهد.

قهوه دم‌آوری شده توسط AeroPress به دلیل فشاری که در طول فرآیند دم‌آوری اعمال می‌شود و روغن‌ ها و طعم‌های بیشتری را از دانه‌های قهوه استخراج می‌کند، به‌خاطر طعم غنی و صاف خود مشهور است. فرآیند دم کردن سریع آن همچنین اسیدیته را به حداقل می رساند و آن را به گزینه ای لذت بخش برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال قهوه ای قوی و پررنگ هستند که برای معده ملایم باشد.

طعم های قهوه بین المللی

در ادامه سفر خود در قلمرو قهوه، باید مکث کنیم تا طعم‌ها و سنت‌های متمایز قهوه را تحسین کنیم. از طعم قوی و جسورانه قهوه ترک گرفته تا طعم شیرین و خامه ای قهوه ویتنامی و نمای صاف و غنی رنگ سفید تخت استرالیایی، هر فرهنگی رویکرد متمایز خود را برای تهیه و لذت بردن از قهوه به ارمغان می آورد.

ما را در کشف روایت های جذاب پشت این طعم های جهانی قهوه همراهی کنید.

قهوه ترک

قهوه ترک یک نوشیدنی قوی و پررنگ است که با دانه های پودر شده ریز تهیه می شود و بدون فیلتر سرو می شود و اغلب برای نوشیدن آرام و حتی فال گیری استفاده می شود. قهوه ترک که قدمت آن به قرن شانزدهم باز می گردد، بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ترکیه است و به عنوان نمادی از دوستی، مهمان نوازی و اشتراک در نظر گرفته می شود.

روش سنتی تهیه قهوه ترک شامل استفاده از cezve (ایبریک)، یک قابلمه کوچک با دسته بلند، برای جوشاندن دانه های ریز آسیاب شده قهوه با آب است. نوشیدنی قهوه غلیظ و شربت مانند به دست آمده نه تنها به دلیل طعم جسورانه و شدید آن لذت می برد، بلکه جایگاه ویژه ای در آداب و رسوم ترکیه دارد، مانند هنگام خواستگاری ازدواج و گردهمایی های اجتماعی.

قهوه ویتنامی

قهوه ویتنامی یک نوشیدنی شیرین و خامه ای است که از ترکیب قهوه برشته تیره با شیر تغلیظ شده شیرین شده تهیه می شود و طعم منحصر به فردی را ارائه می دهد که از سایر نوشیدنی های قهوه متمایز است. تولید قهوه در ویتنام که توسط استعمارگران فرانسوی در دهه 1850 معرفی شد، رونق گرفت و امروزه این کشور دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است.

روش مرسوم تهیه قهوه ویتنامی شامل موارد زیر است:

• قرار دادن یک فیلتر روی لیوان.
• افزودن قهوه آسیاب شده ویتنامی به فیلتر.
• ریختن آب داغ از طریق فیلتر، منجر به فرآیند استخراج آهسته قطره می شود.
• شیرین کردن قهوه با شیر تغلیظ شده، تعادل لذت بخشی از قهوه روست قوی و تیره و شیرینی خامه ای ایجاد می کند.

فلت وایت

فلت وایت که در استرالیا منشاء می گیرد، یک نوشیدنی قهوه است که با اسپرسو و شیر میکروفوم درست می شود و جایگزین قوی تر و کمتر کف دار برای لاته است. این نوشیدنی مخصوص به دلیل طعم غنی، خامه ای و طعم بارز قهوه در مقایسه با سایر قهوه های شیری، طرفداران خاصی را در میان متخصصان قهوه به دست آورده است.

نکته کلیدی برای داشتن یک فلت وایت کامل در کیفیت اسپرسو و قوام شیر میکروفوم نهفته است که بافتی مخملی ایجاد می کند که بدون غلبه بر آن اسپرسوی پررنگ را تکمیل می کند. سفید مسطح که در یک فنجان سرامیکی با اندازه متوسط سرو می‌شود، تجربه منحصربه‌فردی از قهوه را ارائه می‌کند که ادای احترام به ریشه‌های استرالیایی آن است و در عین حال برای دوستداران قهوه در سراسر جهان جذاب است.

با پیمایش در زمین های چند وجهی قهوه، بدیهی است که لذت بردن از این نوشیدنی از یک نسخه یکنواخت پیروی نمی کند. سفارشی کردن قهوه شما به این بستگی دارد که آن را متناسب با ترجیحات شخصی خود تنظیم کنید، از تنظیم نوع شیر و شیرینی تا آزمایش طعم دهنده ها و روش های دم کردن.

به عنوان مثال، انتخاب شیر بادام یا شیر سویا به جای شیر (قهوه با شیر بادام) لبنیات معمولی می تواند تغییری منحصر به فرد به نوشیدنی قهوه مورد علاقه شما بدهد. اگر نوشیدنی کمتر شیرین را ترجیح می دهید، سیروپ را کاهش دهید یا شیرین کننده دیگری را جایگزین کنید. در نهایت، امکانات بی‌ پایان است و با کمی خلاقیت می‌توانید نوشیدنی قهوه‌ ای بسازید که منحصراً مال شماست.

تاثیر دانه های قهوه

طعم و کیفیت نوشیدنی قهوه شما تا حد زیادی تحت تاثیر دانه های قهوه ای است که انتخاب می کنید. عواملی مانند منشا، سطح روست شدن و تازگی نقش بسزایی در تعیین طعم نهایی فنجان مورد علاقه شما دارند.

عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی دانه‌های قهوه هستند که هر کدام طعم‌های متفاوتی را ارائه می‌دهند. دانه‌های عربیکا به دلیل طعم نرم‌ تر و شیرین‌ تر با طعم‌ های میوه‌ ای یا مغزی شناخته می‌شوند، در حالی که دانه‌های روبوستا طعم قوی‌ تر و تند تری با رنگ دانه‌ مانند و کافئین بالاتری دارند. با آزمایش منشاهای مختلف، سطوح روست و انواع دانه ها، می توانید یک تجربه منحصر به فرد و شخصی از قهوه ایجاد کنید که مطابق با ترجیحات سلیقه فردی شما باشد.

فرهنگ کافی شاپ

کافی‌شاپ‌ ها به چیزی بیش از مکان‌ هایی برای مصرف سریع کافئین تبدیل شده‌اند. امروزه، آنها به عنوان مراکز اجتماعی، محیط های کاری و منابع الهام برای علاقه مندان به قهوه و غیر علاقه مندان به صورت یکسان عمل می کنند.

از صحنه قهوه تخصصی استرالیا گرفته تا فرهنگ اسپرسو ایتالیا و قهوه خانه های آرام ژاپن، فرهنگ کافی شاپ در سراسر جهان بسیار متفاوت است. در هسته خود، کافی شاپ ها حس اجتماع را تقویت می کنند، همکاری و خلاقیت را تشویق می کنند، از کسب و کارهای محلی حمایت می کنند و در ابتکارات اجتماعی و اهداف خیریه شرکت می کنند. همانطور که سفر ما در قلمرو قهوه ادامه دارد، مهم است که نقش مهمی را که کافی‌شاپ‌ها در فرهنگ امروز بازی می‌کنند و راه‌های متعددی که زندگی ما را بهبود می‌بخشند، بشناسیم.

آموزش کافی شاپ

مزایا و نگرانی های سلامتی

اگرچه عطر و طعم غنی قهوه اغلب مورد ستایش قرار می گیرد، ضروری است که مزایای سلامتی بالقوه و نگرانی های مرتبط با مصرف آن را سنجید. قهوه منبع قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها است و با فواید سلامتی خاصی مانند کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مرتبط است. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه می تواند منجر به بی خوابی، اضطراب و مشکلات گوارشی شود. ایجاد تعادل بین لذت بردن از طعم و عطر قهوه و توجه به خطرات احتمالی آن ضروری است. تعدیل مصرف قهوه برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی و به حداکثر رساندن فواید سلامت مرتبط با آن حیاتی است.

پایداری در تولید قهوه

با افزایش مداوم مصرف قهوه، اذعان به اهمیت پایداری در تولید قهوه اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. کشاورزی قهوه می تواند اثرات زیست محیطی قابل توجهی داشته باشد، از جمله:

• جنگل زدایی
• فرسایش خاک
• آلودگی آب
• استفاده از سموم و کودهای شیمیایی

سازمان‌هایی که تجارت منصفانه و گواهی‌ های ارگانیک (قهوه ارگانیک) را ترویج می‌کنند، نقش مهمی در پیشبرد شیوه‌های اخلاقی در صنعت قهوه دارند، تضمین می‌کنند که کشاورزان قیمت مناسبی برای دانه‌های خود دریافت می‌کنند و شیوه‌های کشاورزی سازگار با محیط زیست را ترویج می‌کنند. با حمایت از تولید قهوه پایدار، می‌توانیم تضمین کنیم که قهوه ما به شیوه‌ای اخلاقی و پایدار تولید می‌شود و محیط زیست را حفظ کرده و از معیشت کشاورزان قهوه در سراسر جهان حمایت می‌کند.

خلاصه

همانطور که سفر خود را در دنیای قهوه به پایان می‌رسانیم، محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه سال 2023 را بررسی کرده‌ایم، روش‌های مختلف دم کردن را بررسی کرده‌ایم و طعم‌های بین‌المللی منحصر به‌ فرد قهوه را کشف کرده‌ایم. ما همچنین به اهمیت انتخاب دانه های قهوه، سفارشی سازی، پایداری و نقش کافی شاپ ها در فرهنگ مدرن اشاره کرده ایم. با درک عمیق‌تر از پیچیدگی‌ها و تفاوت‌های ظریف قهوه، امیدواریم برای چشیدن هر جرعه فنجان مورد علاقه‌ تان طعم‌ها و تکنیک‌های جدید را در طول مسیر کاوش کنید.

سوالات متداول

محبوب ترین و پرفروش ترین نوشیدنی های قهوه نوشیدنی قهوه در جهان چیست؟

محبوب ترین نوشیدنی قهوه در جهان اسپرسو است و پس از آن کاپوچینو، لاته، آمریکانو و قهوه سرد قرار دارند. به طور خاص، قهوه سرد در ایالات متحده مورد علاقه است، در حالی که اسپرسو/کاپوچینو در ایتالیا حاکم است، و قهوه ترک به طور گسترده در ترکیه لذت می برد.

مقایسه نوشیدنی های قهوه

خوشمزه ترین قهوه برای نوشیدن چیست؟

لاوازا با سطوح متعادلی از طعم، تلخی و اسیدیته، یک انتخاب خوشمزه برای قهوه است. این ترکیبی عالی از دانه های عربیکا و روبوستا برای یک تجربه قهوه واقعا خوشمزه است.

تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟

دانه‌های عربیکا به دلیل طعم نرم‌ تر و شیرین‌ ترشان با طعم‌های میوه‌ای یا مغزی شناخته می‌شوند، در حالی که دانه‌های روبوستا طعم قوی‌ تر و تندتر با رنگ دانه‌ مانند و طعم بادام زمینی و همچنین محتوای کافئین بالاتری دارند.

تفاوت عربیکا و روبوستا

اندازه آسیاب چه تاثیری بر طعم قهوه ریخته شده دارد؟

اندازه آسیاب قهوه بر روی طعم آن مستقیماً بر طعم آن تأثیر می گذارد، با آسیاب درشت تر که منجر به طعم ملایم تر و شدیدتر می شود و آسیاب ریزتر طعم قوی تری را ایجاد می کند.

تفاوت بین فلت لایت و لاته چیست؟

یک فلت لایت به طور کلی کوچکتر با طعم قوی تر و کف کمتر از لاته است.